Lammfilé recept

3 Spara
Örtbakad Lammfilé med rödvinssås, gratinerat potatismos med västerbottensost & Sparrisknyten

Örtbakad Lammfilé med rödvinssås, gratinerat potatismos med västerbottensost & Sparrisknyten

Lammfilé. Men först ska receptet väljas ut och som svensk finalist tävla inför en jury i en deltävling i Paris… Jag valde att komponera min huvudrätt till Organic Cabernet sauvignon carmenere, ett ekologiskt vin som passar till lamm och nöt, eftersom vinet är ekologiskt har jag valt att köra i samma spår med lokalproducerat ekologiskt lammkött, ägg från hönorna på min brors gård och resten inköpt på saluhall, allt självfallet ekologiskt, rödvinssåsen gjordes även den på samma vin så smakerna gifter sig perfekt
0 Spara
Lammfilé med couscoussallad!

Lammfilé med couscoussallad!

Här blev det lammfilé och i salladen champinjoner, tomat, lök, chili och mozarella. 1 chilipeppar. 1 dl créme fraich paprika chili. Skiva och stek champinjonerna 5 minuter i lite olja, dela tomaterna, strimla löken, skär osten i bitar, strimla chilin, blanda sedan ihop allt med couscousen. 1 chilipeppar. 1 dl créme fraich paprika chili
3 Spara
Sallad Kam Bing med lammfilé

Sallad Kam Bing med lammfilé

Grovhacka koriander och basilika och blanda ihop. Salta lammfiléerna och låt vila. 1 kruka färsk koriander. 2 lammfiléer. Stek lammfiléerna i olivolja och låt dem gå färdigt i ugnen tills de har en innertemperatur på 50 grader. 1 kruka färsk koriander. 2 lammfiléer
23 Spara
Raclette

Raclette

Om man så önskar, kan man steka väl valda möra köttbitar av exempelvis fläsk och lammfilé eller filé av nötkött till Racletten
Sökförslag och sidor