Lammfilé recept

68 Spara
Örtstekt lammfilé - rödvinsås - mandelpotatispuré - wokade grönsaker

Örtstekt lammfilé - rödvinsås - mandelpotatispuré - wokade grönsaker

Rödvinssås. Rödvinssås. Späd med vin, vatten och fond och koka i 10 minuter. 2 dl rött vin eller matlagningsvin
12 Spara
Helstekt lammfilé med rosmarinpotatis och getostsås

Helstekt lammfilé med rosmarinpotatis och getostsås

Jag skar potatisen i stavar (som pommes) och kryddade med olivolja och massor av färsk rosmarin. Till varmrätt hade vi kommit över en superfin bit lammfilé som vi marinerade ordentligt innan vi helstekte den i ugnen
10 Spara
Lammfilé goes Italien

Lammfilé goes Italien

Dela stora sneda skivor av baguetten, ringla lite olivolja över, strö på flingsalt och gnid in skivorna med vitlök och sist ett par skivor mozzarella
9 Spara
Lammfilé med mynta och citron

Lammfilé med mynta och citron

rivet skal från en citron. Tillsätt citron plus rejält med salt och svartpeppar. rivet skal från en citron
7 Spara
Lammfilé med örttäcke

Lammfilé med örttäcke

Ta bort grova stjälkar från persiljan och ta av bladen från timjan- och rosmarinkvistarna. Torka av köttet lätt med hushållspapper
6 Spara
Lammfilé med örtsås - Pavlova

Lammfilé med örtsås - Pavlova

Smält smöret i en kastrull. Lägg lammfiléerna i dubbla plastpåsar. 25 g smör. 25 g smör. "Lammrecept från Hemköps-hemlagat"
6 Spara
Marinerad lammfilé Pernod Ricard

Marinerad lammfilé Pernod Ricard

Finhacka lök. Höj temperaturen till medelhög värme och bryn lammfiléerna cirka 1 minut på var sida. Krossa enbär
7 Spara
Lammfilé med färskpotatissallad och citronyoughurt

Lammfilé med färskpotatissallad och citronyoughurt

Skala och pressa i vitlök, honung, citronskal och citronsaft. Färskpotatisallad med senapsdressingCitronyoghurt2 dl matlagningsyoghurt1 vitlöksklyfta1 msk honung1/2 citron, skal och saft1 tsk salt1. 1 vitlöksklyfta
2 Spara
Örtbakad Lammfilé med rödvinssås, gratinerat potatismos med västerbottensost & Sparrisknyten

Örtbakad Lammfilé med rödvinssås, gratinerat potatismos med västerbottensost & Sparrisknyten

Lammfilé. Men först ska receptet väljas ut och som svensk finalist tävla inför en jury i en deltävling i Paris… Jag valde att komponera min huvudrätt till Organic Cabernet sauvignon carmenere, ett ekologiskt vin som passar till lamm och nöt, eftersom vinet är ekologiskt har jag valt att köra i samma spår med lokalproducerat ekologiskt lammkött, ägg från hönorna på min brors gård och resten inköpt på saluhall, allt självfallet ekologiskt, rödvinssåsen gjordes även den på samma vin så smakerna gifter sig perfekt
1 Spara
Lammfilé med chèvrepotatis och klassisk Butlersås

Lammfilé med chèvrepotatis och klassisk Butlersås

Varva potatis med smulat getost i en smord ungsfast form (eller portionsformar). Det har nog inte varit samma om de fått getost i sin potatis
1 Spara
Lammfilé med bönor och matvete

Lammfilé med bönor och matvete

Tillsätt lite buljong och koka ner till en deciliter. Medhavd lammfilé blev fredagens sena middag tillsammans med trevligt sällskap
1 Spara
Lammfilé och rotfruktsrattatouille med potatis- och prästostterrin

Lammfilé och rotfruktsrattatouille med potatis- och prästostterrin

Skala potatisen och strimla den fint. Smaka av med salt och pressa ner potatisen i terrinformen. Ställ potatisen kallt över natten
1 Spara
Stekt lammfilé med rosmarin, murklor och majrovor

Stekt lammfilé med rosmarin, murklor och majrovor

Stekt lammfilé. Blandaalla ingredienser till oljan, smaka av med saltoch peppar och låt dra i ½ timme. Hacka rosmarin fint, och vändlammköttet i kryddhacket
1 Spara
Lammfilé med trattkantarellmos!

Lammfilé med trattkantarellmos!

Koka potatisen, värm mjölken och mosa ner den i potatisen tillsammasn med smöret, smaka av med salt och peppar och rör sist ner svampen i moset
0 Spara
Lammfilé i Alperna

Lammfilé i Alperna

Medan jag njöt det goda köttet med rostad rosmarinpotatis, broccoli och ört- och citronsmör mumsade sonen slaktarens hamburgare lindade i bacon
0 Spara
Lammfilé med couscoussallad!

Lammfilé med couscoussallad!

Här blev det lammfilé och i salladen champinjoner, tomat, lök, chili och mozarella. 1 chilipeppar. 1 dl créme fraich paprika chili. Skiva och stek champinjonerna 5 minuter i lite olja, dela tomaterna, strimla löken, skär osten i bitar, strimla chilin, blanda sedan ihop allt med couscousen. 1 chilipeppar. 1 dl créme fraich paprika chili
0 Spara
Lammfilé och sallad med morötter, skogchampinjoner, oliver, crema di balsamico och getostkräm

Lammfilé och sallad med morötter, skogchampinjoner, oliver, crema di balsamico och getostkräm

Jag vet att det är ju bara någon vecka sedan jag gjorde ett inlägg om lammstek med råstekt potatis (ni hittar det här)
0 Spara
Lammfilé med sötsyrliga morötter och dillsky

Lammfilé med sötsyrliga morötter och dillsky

Servera med kokt färskpotatis. Parera lammfilén fri från senor, behåll kappan och skär kryss i den. Stek filén i smör på medelhög värme med kappan neråt, tills den blir krispig i ytan
0 Spara
Lammfilé på Trettondagsafton

Lammfilé på Trettondagsafton

Lammfilé. Rödvinssås4dl rödvin av kraftigare sort4dl vatten20g bacon1msk färsk rosmarin3msk oxfond med rödving (bong)30g fintärnad morot3msk fintärnad schalottenlök1msk olja50g smörs/pFräs bacon, lök, morot och rosmarin i olja i en panna
3 Spara
Sallad Kam Bing med lammfilé

Sallad Kam Bing med lammfilé

Grovhacka koriander och basilika och blanda ihop. Salta lammfiléerna och låt vila. 1 kruka färsk koriander. 2 lammfiléer. Stek lammfiléerna i olivolja och låt dem gå färdigt i ugnen tills de har en innertemperatur på 50 grader. 1 kruka färsk koriander. 2 lammfiléer
0 Spara
Fettuccine med lammfilé och tomatsalsa

Fettuccine med lammfilé och tomatsalsa

Slå på grädde, köttbuljong, gelé, salt och peppar. Till slut hade vi bestämt oss för lördagsmiddagen, vilken med all säkerhet inte skulle gillas av barnen så de fick i stället
133 Spara
Lammytterfilé, ugnsrostade rotfrukter, honungsglaserade rödbetor och getoströra

Lammytterfilé, ugnsrostade rotfrukter, honungsglaserade rödbetor och getoströra

Lammytterfilé, ugnsrostade rotfrukter, honungsglaserade rödbetor och en getoströra blev påskaftonens middag
22 Spara
Raclette

Raclette

Om man så önskar, kan man steka väl valda möra köttbitar av exempelvis fläsk och lammfilé eller filé av nötkött till Racletten
20 Spara
Fransk potatissallad med rådjursbiffar och kryddsmör – en vecka med matkasse

Fransk potatissallad med rådjursbiffar och kryddsmör – en vecka med matkasse

Då med svensk färskpotatis. Jag måste ju erkänna att fransk potatissallad med rådjursbiffar och kryddsmör är den rätt jag sett fram emot mest sedan jag fick reda på vad matkassen skulle innehålla
21 Spara
Gourmet middag - kockar med marthorna

Gourmet middag - kockar med marthorna

Lammfilé inlindad i bacon med rödvinsås och potatistimbal. Lammfiléerna gavs först snabbt färg i panna, fick sedan en rotfruktsfyllning, lindades in i bacon och sedan en tur i ugnen för att ännu just innan serveringen få sig av grillen så att baconet blev stekt
12 Spara
Lamminnanlår med gremolata och krämig rotfruktsgratäng

Lamminnanlår med gremolata och krämig rotfruktsgratäng

Hittar du inte lamminnanlår går detta recept alldeles utmärkt att göra på lammfilé eller lammrostbiff istället
11 Spara
Inbakad Rotfruktsrösti med lammytterfilé

Inbakad Rotfruktsrösti med lammytterfilé

Vid något tillfälle har jag fodrat med parmaskinka och då blir täcket lite frasigare och röstin får bättre smak
12 Spara
Grillad lammbog med chèvrekräm, citron och rosmarin

Grillad lammbog med chèvrekräm, citron och rosmarin

Lammfilé är fantastiskt, men jag har ju en förkärlek för kött med ben. 300 g Chevre Chacroux (bredbar chèvre i liten pyramidbox). 300 g Chevre Chacroux (bredbar chèvre i liten pyramidbox)
7 Spara
Kantarellsoppa....

Kantarellsoppa....

Blanda olivolja, vit balsamvinäger, färska örter som är finhackadealt. Lamm med getostrisottoÖrtmarinerad lammfilé med getostrisottoFärdig örtmarinerad lammfilé ca 200 gr/personGetostrisotto
5 Spara
KALVKOTLETTER MED PARMESANBÖNOR OCH ÖRTIG RÖDVINSSKY OCH TILL DET ETT LITET VINTIPS

KALVKOTLETTER MED PARMESANBÖNOR OCH ÖRTIG RÖDVINSSKY OCH TILL DET ETT LITET VINTIPS

Örtig rödvinssky. Jag är så bortskämd med bra kött och har nästan testat mig igenom hela köttdisken på Gårdsbutik Thuresson
6 Spara
Rosmarinstekt lammytterfilé med vinägrettpotatis och sockerärtscreme

Rosmarinstekt lammytterfilé med vinägrettpotatis och sockerärtscreme

600 g Scan lammytterfilé. Sätt ugnen på 200°C. Blanda olja, vinäger, timjan, salt och peppar i en bunke. Skölj och borsta potatisen väl och skär dem i mycket tunna skivor i matberedare eller med hjälp av t ex ett rivjärn
6 Spara
Vietnamesiska rispappersrullar

Vietnamesiska rispappersrullar

Rullarna kan göras helt vegetariska, men jag kan också tänka mig att strimlor av snabbstekt biff eller lammfilé (mycket varm panna, rosa i mitten) kan fungera fint
4 Spara
GI-bullar.

GI-bullar.

Anki körde på en repris av lammfilén och Håkan valde lite lökringar till förrätt och en chiliglaserad kycklingfilé som varmrätt
2 Spara
Ajvarmarinerade lammspett med grekisk sallad

Ajvarmarinerade lammspett med grekisk sallad

Tillsätt senap, oregano, citronsaft, olivolja, vin, ajvar och en msk Vegeta. Blanda olivolja och vinäger och strö över oregano, blanda väl
2 Spara
Rimmad ugnsstekt lammstek och middagstips till påsk!

Rimmad ugnsstekt lammstek och middagstips till påsk!

Lammfilé med örttäcke med en gnutta vitlökssmak i, fetaostsås passar fint till. Med hjälp av oliver, kapris, rosmarin och vitlök får kycklingen en smak av Grekland
2 Spara
Örtmarinerade lammracks

Örtmarinerade lammracks

Rör ner ströbrödet och bred på lammracksen eller lammfilén. Mixa persilja, rosmarin, citronskal, skalad vitlök, flingsalt, svartpeppar och smör i matberedaren till en jämn smet
2 Spara
Lammet och Grisen

Lammet och Grisen

sallad, potatis, såser, röror, bröd, kryddsmör mm. I förmiddags var jag ute och traskade med Oliver och efter lunch har jag åkt skidor några timmar
2 Spara
Lammytterfilé med potatisssallad

Lammytterfilé med potatisssallad

Somrigt och gott med lammfilé och potatissallad på fänkål och ärtor. Vispa grädde fluffig och tillsätt majonnäs
2 Spara
Hel fläskfilé med morotsbearnaise och bulgur

Hel fläskfilé med morotsbearnaise och bulgur

Originalreceptet var med lammfilé men till vardags fungerar det lika bra med fläskfilé. Fläskfilé med morotsbea och bulgur
1 Spara
Marockansk lammgryta

Marockansk lammgryta

Under tiden kan du förbereda plommonen. Ingredienser (plommon). Lägg plommonen i en kastrull och täck med vatten
1 Spara
Lammkotletter med bakade tomater, mynta och fårost

Lammkotletter med bakade tomater, mynta och fårost

Jag har dock inte gjort på lammracks utan lammfilé och så hoppade jag över myntaoljan men annars är det enligt recept
2 Spara
Enklaste blomkålsmoset

Enklaste blomkålsmoset

Mixa till krämigt mos tillsammans med färskost, parmesan & kryddor. Mixa till krämigt mos tillsammans ev med färskost, parmesan & kryddor
1 Spara
Island - dag 4

Island - dag 4

Steve slog till med lammfile, stekt havskräfta och potatiskaka till huvudrätt och var helnöjd. Efter frukosten tog vi en promenad längs med Tjörnen som är en liten sjö mitt i Reykjavik (Hallgrimskyrkan i bakgrunden)
1 Spara
Lamm med tomat och Madeira

Lamm med tomat och Madeira

Lammfilé är nog den köttdel som nästan alltid ger ett bra resultat vid rätt tillagning. Skiva och stek svampen i smör med lite peppar och salt
1 Spara
Självömkan och årets nyårsmeny

Självömkan och årets nyårsmeny

Frusen fransk nougat parfait, dock utan jordgubbar och med karamelliserade hasselnötter och choklad istället, serverad med butterscotchsås
1 Spara
Middag på Atmosfär, Malmö

Middag på Atmosfär, Malmö

Bland annat jag valde denna fina lammfilé med skysås, stekt svamp (champinjoner och kantareller) och en tunn bit krispigt bröd
1 Spara
Rökta laxar och möra filéer

Rökta laxar och möra filéer

Bryn ett par nävar sockerärtor. Bryn lammfilén ca 1. En skön lördag närmar sig sitt slut, Här kommer middagen i helhet
0 Spara
Nyår 2013

Nyår 2013

Lammrätt nummer två är lammfile med marsala-sås. Pecorino är en fårost som finns i olika tappningar i många delar av Italien
0 Spara
Curry a là Tango

Curry a là Tango

kanel, kardemumma, spiskummin i olja i en djup panna i medelvärme rör om några minuter tills allt är blandat och det skummar
0 Spara
Boende på Legoland - Hotel Legoland

Boende på Legoland - Hotel Legoland

Barnbuffén var också riktigt bra med stenugnsbakad pizza, majskolvar, egna hamburgare, pommes formade som lego, köttbullar, pasta, lasagne, köttfärssås, grönsaker och avslutningsvis en mjukglassmaskin
0 Spara
Tre trevliga italienare

Tre trevliga italienare

Till exempel Lammfilé och sallad med morötter, skogschampinjoner, oliver, crema di balsamico och getostkräm
0 Spara
Lamm i orange-grönt sällskap

Lamm i orange-grönt sällskap

Lammfilén fick sällskap av långsamrostade orangea tomater, morotsslingor smaksatta med apelsin och korianderfrön, sötpotatis samt broccoli för den färska spenat jag tänkt slunga med vitlök, spiskummin och en aning citron hade jag inte
0 Spara
Moriska spett

Moriska spett

Vid serveringen pressar man citron över spetten. Trä sedan köttbitarna på spett och grilla dem runt om i ca 5 minuter
0 Spara
Provsmakning av Welshlamb på Restaurangakademien

Provsmakning av Welshlamb på Restaurangakademien

Vispa yoghurt med en gaffel och häll i långsamt i grytan. Servera med en klick grekisk yoghurt eller färsk pasta
0 Spara
Cono Sur Blogger competition 2015

Cono Sur Blogger competition 2015

Kanelmarinerad lammfilé med granatäppelsmör och chévrepuré. Ugnsbräserat lammbog med sötpotatis och bakade tomater
0 Spara
Ugnsrostad fänkål med parmesan

Ugnsrostad fänkål med parmesan

Till den grillade lammfilén med vitlökssmör testade vi ugnsrostad fänkål med parmesan och det var en riktig hit
0 Spara
Costolette alla pizzaiola eller kokt hockeyklubba

Costolette alla pizzaiola eller kokt hockeyklubba

Lammfilé och sallad med morötter, skogchampinjoner, oliver, crema di balsamico och getostkräm. Costolette alla pizzaiola eller fläskkotlett kokad i tomatsås är också en rätt som min man bjuder familjen på lite då och då
0 Spara
Lammspett med myntapesto

Lammspett med myntapesto

lammfilé. Mixa mynta, bladpersilja, lök, vitlök och citronskal i en matberedare eller med stavmixer. Häll ner oljan i en tunn stråle medan maskinen är i gång
61 Spara
Lammfilé med potatisgratäng

Lammfilé med potatisgratäng

Lamm hör påsken till och den inleddes med att jag lagade lammytterfilé med potatisgratäng och en getost tsatsiki med mango
34 Spara
Lammfilé med potatiskaka, rödlökssås och savoykål

Lammfilé med potatiskaka, rödlökssås och savoykål

1 dl kycklingbuljong. Maken var full av mmmmh och "kanske det godaste jag ätit" när han serverades denna rätt
34 Spara
Lammfilé med chévrebakade rotsaker och vinbärssås

Lammfilé med chévrebakade rotsaker och vinbärssås

Skala och hacka rotsaker och sparris grovt. 10 gröna sparris (kan uteslutas). 10 gröna sparris (kan uteslutas)
6 Spara
Lammfilé med chévrebakade rotsaker och vinbärssås

Lammfilé med chévrebakade rotsaker och vinbärssås

Rosastekt lammfilé och till det underbart goda rotfrukter toppade med chevre, honung och pinjenötter
0 Spara
Chèvrefylld lammfilé

Chèvrefylld lammfilé

Finhacka chèvre, avokado, basilika och vitlök. Dela lammfiléerna på mitten,men skär inte igeonom helt. Grilla lammfiléerna ca 2 minuter på vardera sidan tills de fått jämnoch fin färg
0 Spara
Lammfile' och sallad

Lammfile' och sallad

Har man en lite större förätt passar det med en liten file och sallad. Avokado gjorde det lite matigare men man kan ju alltid lägga till bönor eller t
0 Spara
Kanelmarinerad lammfilé med granatäppelsmör och chévrepuré

Kanelmarinerad lammfilé med granatäppelsmör och chévrepuré

Kanelmarinerad lammfilé med granatäppelsmör och. Lägg lammfilén i dubbla plastpåsar och häll på. Smakkombinationerna kanel, lamm, granatäpple och chévre passar så bra ihop och jag blev väldigt nöjd
0 Spara
Kryddig lammfilé med feta och jordgubbar

Kryddig lammfilé med feta och jordgubbar

Blanda allt i en skål (spara några jordgubbar till dekoration) och smula i fetaosten i grova bitar. 200 gram fetaost , i lösvikt
0 Spara
Lammfilé med krämig getostlinsotto och ruccolasallad

Lammfilé med krämig getostlinsotto och ruccolasallad

Putsa lammfilén och stek den i smör. 600 gram lammfilé. 2 msk gräslök , finhackad. 1. Gör salladen. Skölj spenaten och ruccolan och låt rinna av
0 Spara
Lammfilé med rödbetsbulgur och getost

Lammfilé med rödbetsbulgur och getost

Forma två ägg av osten och rulla dem i mandel. Servera köttet med bulgur och getostägg. 1. Koka upp buljongtärning och salt i 2 dl vatten
0 Spara
Hel friterad lök med lammfilé, rödvinssås och smutsiga potatisar

Hel friterad lök med lammfilé, rödvinssås och smutsiga potatisar

Efter att jag chattat med kocken som gör dem på Pocket fick jag tillslut en krispig och söt lök som jag serverade till lammfilé med rödvinssås
94 Spara
Pasta mums – med oxfile, tryffel och kantarell

Pasta mums – med oxfile, tryffel och kantarell

Oxfilé, grädde, pappardelle, tryffelolja, persilja, parmesan och några nävar kantareller. Mörk tryffelolja fungerar bra som alternativ, men se gärna till att den är just mörk, då jag finner denna lite mer bastant och ”tryffligare” än den ljusa
4 Spara
En tjeckisk öl på glada stinsen och ett recept på enbärsgravad röding med hovmästarsås smaksatt med timjan samt syrliga lingon

En tjeckisk öl på glada stinsen och ett recept på enbärsgravad röding med hovmästarsås smaksatt med timjan samt syrliga lingon

Till varmrätt blev det ett grillspett med lammfilé, oxfilé och fläskfile, till detta serverades en klassik bearnaisesås och en kryddig tomatsalsa
1 Spara

Alla hjärtans dag – middagstips

På köttsidan tycker jag att lammfilén som i Rom är helt underbar – även den serverad just med balsamicotomaterna