lamm - grytbitar. Vänd ner färsk mynta, koriander och kokoschips innan servering. kokoschips. Bryn köttet på hög värme i olja tills det fått fin färg runt om
Ikväll äter vi borta, det blir påskalamm hemma hos familjen Persson helt enligt tradition. Dagens recept blir inte lamm utan vi bjuder istället på en läskande grön drink för att fira in helgen
Rendang är tillverkad av nötkött, men man kan även använda kyckling, får och lamm. Rätten får långsamt koka i kokosmjölk med kryddorna i flera timmar tills nästan all vätska kokat bort, vilket ger köttet en intensiv kryddig smakupplevelse
Söndag - Lammstek i dillky. En riktigt krämig allt-i-ett-kyckling med smak av asien där hetta får samsas med limens syrlighet och den lena smaken från kokosmjölken
Finns det något som hör påsken till så är det ägg, sill, lax, lamm och självklart godis. Och att dessutom tillföra godaste nötsorten som finns, frystorkad frukt och kokos gjorde inte saken sämre direkt
Garnera med rostad kokos, mynta och eventuellt lite chili. ½ dl kokos. 600 g lamm- eller nötfärs3/4 gul lök, finhackad2 vitlöksklyftor, finhackade1 tsk salt1 krm svartpeppar1 ½ tsk gurkmeja1 ½ tsk malen kanel1 tsk malen knyddnejlika1 tsk malen kardemumma1 tsk malen koriander2 msk hackad syltad ingefäraYoghurtsås5 dl naturell yoghurt3/4 gul lök, finhackad2 vitlöksklyftor, pressade2 msk mynta, hackad1 tsk finhackad chili alt. sambal oelek1 msk hackad syltad ingefära½ dl kokos, ev rostad i torr pannamyntafinhackad chiliBlanda all ingredienserna till såsen och låt stå kallt medan du gör kebabrullarna. 600 g lamm
Annars blir det en hel del lamm samt kyckling och gärna fisk från havet. Kokos olja att steka i. Hetta upp kokos oljan i stekpannan här använder jag alltid en kokos olja som inte har smak till detta
På bilden syns långkokt lamm som A beställde, medan jag valde tva förrätter. en tonfisk ceviche med kokos och ingefära, och en rödbetscarpaccio med mimosa-ägg
En beställning blev EL FLANCO LOCO, med trancherad flankstek med chimichurri och syrad rödlök och den andra beställningen blev CORDERO med grillat strimlat lamm, färskost och inlagda jalapeños
* De ökar inflammationer och hjärt och-kärlsjukdomsrisker. Kokosnötolja. Lamm. Kokos. Det är viktigt att läka tarminflammationer, detta bidrar till lägre kortisol och förbättrar chanserna att gå ner i vikt
Lamm och korvspett med vitlök och timjan. Ananas och mangospett med kokos och mynta. Blanda upp frukten med kokosblandningen och myntan, trä på spett och lägg på grillen
Lamm, klyftpotatis och grillade grönsaker. Strö rostad kokos ovanpå så blir det ännu smarrigare. Nu har även Johan börjat semestern och vi har mest skrotat runt i helgen
Oxfilén var riktigt fin men det här är min "bordsdams" tallrik, själv tog jag lamm. Crème brûlée med smak av kokos, mango i sorbet och salsa med koriander och kokos
Då tyckte vi det var onödigt att rulla det som sedan skulle ätas upp så vi delade högen i två delar som sedan åts med sked medan vi såg på Dirty dancing, Sova med fienden eller När lammen tystnar
