Kotlett fänkål recept

Lissys kotletter med gratinerad fänkål

Lissys kotletter med gratinerad fänkål

Salta och peppra kotletterna. Koka fänkålen nästan mjuk i buljongen. Fräs löken och häll den över kotletterna tillsammans med ost, tomater och grädde
Kotlett och krämig fänkålssallad med pepparrot

Kotlett och krämig fänkålssallad med pepparrot

4 Potatis 900 g potatis 1 msk olivolja salt och peppar Fänkålssallad 1 fänkål 1 grönt äpple 1 ask färsk gräslök (à 20 g) 2 msk riven färsk pepparrot 1 citron (1 citron motsvarar 1 msk saft) 2 dl smetana salt och peppar Kotlett 600 g benfria kotletter 2 tsk olja Lägg till i inköpslistan Stå inte vilsen i butiken igen
Kotletter i apelsin och anissås

Kotletter i apelsin och anissås

Tvätta apelsinerna och skiva dem (behåll skalet) och fänkålen. Stek kotletterna i margarin i en gryta så de får färg
Hälleflundra med pepparrotsveloutée

Hälleflundra med pepparrotsveloutée

Den är inte alltid man får tag på filé från hälleflundra men det går lika bra med kotlett, man får jobba lite mer med att skära ut bitarna själv bara
Hjort i helgen :)

Hjort i helgen :)

Vi åt kotletterna med lök- och spenatröra, ugnsgrönsaker och ett kryddsmör med fänkålsfrön. Dagens middag blev dubbelt upp med hjort, dels hjortkotlett dels hjortrevben
Jägarkotlett

Jägarkotlett

Men också kombinationen av lök, fänkål, selleri och persilja är mycket raffinerad till de grillade kotletterna
Bouillabaisse på mitt vis

Bouillabaisse på mitt vis

Det är Franska veckan-tema så förutom bouillabaissen är det ankbröst med sötpotatispuré och Kotletter med fransk potatissallad i min kasse
Grillinspiration!

Grillinspiration!

Fläskkotletter kan ju också vara lite knepigt och grilla, de kan lätt bli torra om de blir grillade lite för länge

Gris och kålhuve på samma tallrik.

Efter ett besök hos vår lokale slaktare hade vi ett gäng kotletter i vår packning och vi styrde kosan mot torget och en annan kamrat, nämligen grönsakshandlarn
Snabbwok a la måndag (eller fredag)

Snabbwok a la måndag (eller fredag)

Fjärilskotlett. Fänkål. Rensa och rulla runt kotletterna i soya och kryddblandning. Stek kotletterna hela i en stekpanna