Rör ner cremefraiche och grädde samt gorgonzola. För er som avskyr gorgonzola är tipset att köpa en lite billigare och mildare mögelost och använda konjak i såsen som tar bort den där smaken från osten
Kasslerpiroger. Blanda ihop cremefraichen, färskosten och vitlöken. Servera sallad till och gärna en sås på creme fracihe, sambal, fransk senap, vitlök, salt och peppar
Skär kasslern i 1 ½ cm tjocka skivor och lägg dem i en eldfast form. Häll såsen över kasslerskivorna och gratinera i ugn i 225 grader 20-25 minuter. Strö på hackad persilja 600 g benfri kassler. 2 dl crème fraiche. 150 g gorgonzola
