Caponata är en italiensk grönsaksröra, närmare bestämt kommer den från Sicilien - ni vet den där ön som Don Corleone i filmen Gudfadern härstammade från
För alla er som älskar genuin,italiensk mat-laga denna rätt. Skiva auberginen i tunna skivor,salta dom och lägg på ett skärbräda som lutar (vätska som evt rinner ned)
Det blev en väldigt god mustig pasta i riktig italiensk anda. Det här är en pastarätt där jag som så ofta kom på receptet genom att jag bara hade några ingredienser hemma
I kväll ska vi på vår favoritrestaurang där vi lär äta italienskt - pizza och pasta. Eller så kan man använda tomatsåsen till pizza eller pasta, en god tomatsås har man alltid användning för