Hummer till nyår recept

Att koka en levande hummer till nyår

Behövde vi verkligen hummertillnyår. Som kock måste man provlaga allt och förra året bestämde jag mig för att koka hummer
Förrätter till nyårs

Förrätter till nyårs

Lägg upp hummerköttet i portioner. Här kommer några förslag på förrätter tillnyårs. Koka upp grädden, tillsätt de urkramade gelatinbladen
Tips på förrätter till nyårs

Tips på förrätter till nyårs

hummer. Tillbehör. Idag fylls bloggen med tips på nyårsmat. Hummerpannacotta. Stek på bägge sidor tills den är genomstekt och ser frasig ut
Hummer, ostron, kräftor & nyår

Hummer, ostron, kräftor & nyår

Smula ner jästen och rör tills den löst sig. Ovan ett blandat fat med hummer, havskräftor, ostron, räkor och krabba
Tips på förrätter till nyårs

Tips på förrätter till nyårs

Rensa hummern och hacka köttet. Vill ni har fler tips så kika under flikarna till höger. Här kommer jag med några tips på förrätter på nyårs
En förrätt till nyår?

En förrätt till nyår?

Mn kan toppa med hummer för att få den lite extra festlig tillnyår. (kokt hummer). En perfekt förrätt tillnyår
Tips på förrätter till nyårs

Tips på förrätter till nyårs

Hacka det övriga hummerköttet och blanda ihop alla ingredienserna till röran. Västerbottensostplättar med rom och hummer
Tips på förrätter till nyårs

Tips på förrätter till nyårs

Hummerskagen med lyxiga tillbehör. Klyv hummern. Idag bjuder jag på förrätter som kan passa tillnyårsafton och andra festliga tillfällen
Gratinerad hummer, lätt som en plätt!

Gratinerad hummer, lätt som en plätt!

Kanske kan ett litet förslag på dukning tillnyår också vara på sin plats. Halloj, här är vi, livs levande och tillbaka från ett kort juluppehåll
Gratinerad hummer med västerbottenost

Gratinerad hummer med västerbottenost

Vi ville lyxa till det lite med en god förrätt så det blev gratinerad hummer. Hacka löken fint och bryn i smöret tills det blivit mjukt
Hummer, hummer......hummerfond

Hummer, hummer......hummerfond

Smält smör i en stor gryta, tillsätt skalen och låt dom fräsa en stund. Ja, det blir väl ett naturligt steg i ledet att göra hummerfond av hummerskalen
Chiligratinerad hummer & konsten att tänka innan man talar

Chiligratinerad hummer & konsten att tänka innan man talar

Jag gjorde den senast straxt före jul för att Eyvind önskade så, dessutom passade det bra då jag klumpat till det och hamnat i en knipa som jag svårligen skulle kunnat ha ta mig ur om det inte vore för just en chiligratinerad hummer