Bearnaisesås, hollandaisesås, läs på förpackningarna eller gör själv. Häll på en god olivolja och hacka och blanda i basilika, oregano och en vitlöksklyfta
med en hollandaise eller rentav en mousselinesås (en hollandaisesås med lite vispad grädde i), eller den ännu enklare franska varianten med en god dijonsmakande vinaigrette – kanske med lite finhackat kokt ägg eller stekta bacontärningar