Lägg i vitlöken, rödlök, citronskal och fänkål. Pensla makrillen med olivolja. 1 rensad och sköljd makrill per portion. 6 vitlöksklyftor, 1 dl olivolja, 2 stora rödlökar skalade och skurna i stora klyftor, det yttersta av skalet i strimlor samt saften från 1 citron, 1 fänkål skuren i strimlor, salt och peppar efter smak, lite strösocker, 2 tomater urkärnade och skurna i klyftor, 1 msk kapris, 6 sardellfiléer i bitar, 1 kvist grovt skuren rosmarin, 2 kvistar grovt skuren timjan, 1 msk torkad dragon. Dela vitlöksklyftorna på längden och koka 1 minut i lättsaltat vatten. 6 vitlöksklyftor
Makrillen. 6-8 färska makrillar 2 knippen dill 2500 g smör flingsalt peppar, från kvarn Ugnsfolie. 5 dl matyoghurt 6 syrliga äpplen 6-7 stjälkar stjälkselleri 0,5 msk honung, flytande En rejäl skvätt saft från färsk citron variera själv beroende på hur sur citronen är 2-3 klyftor vitlök 1 knippe färsk persilja
Igår blev det egenfångad makrill till middag. vitlöksklyftor. Lägg dem på dubbel folie, lägg över kryddorna, vitlökarna, salta och peppra och ringla över olivolja
Tärna de grillade paprikorna. Skala och skiva vitlöksklyftorna tunt. Ta upp makrillen ur marinaden. Fräs stjärnanis, senapsfrön, saffran och vitlök i lite av olivoljan utan att vitlöken bränns
Tänkte bjuda på en chutney & ett kryddsmör, de båda funkar fint till en grillad köttbit men är även grym till en nystekta makrillen & de grillade grönsakerna
Tisdag - Dragonfilé med grillad zucchini och mango salsa. Måndag - Pasta med makrill i tomatsås. Vad sägs om hemmagjorda lammfärsburgare smaksatta med vitlök och färsk timjan
Grillad kyckling,pomme,mangorajasås. Makrill i tomatsås,banan. Tacoris,marinerade vitlökar,oliver. Stekt ägg och makrill i tomatsås på smörgåsar,yoghurt
Jag serverade makrillen med grillad sparris och falsk, grön couscous med fetaost. Jag gillar grillade, hela fiskar som man inte vet vad de heter… Vi dricker alltid Retsina till fisk i Grekland
