Blanda citronsaften medhonungen och rör ned i crème fraiche- och yoghurtblandningen. Låt biffarna marinera en timme i olivolja med hackad vitlök och rosmarin
Tillsatt honung och saft och skal från citronen. Här blev det grilladebiffar som fick sällskap av en somrig sallad, grillade grönsaker och två sorters såser
“Biff Rydberg, denna klassiker, denna gigant bland giganterna med sin enkelhet i kombination med lyx och god smak kan konkurrera ut nästan vilken maträtt som helst”
Forma avlånga biffar av köttet och trä dem på spett. Blanda kryddorna med pressad vitlök och olja. Goda tillbehör till detta är ugnsbakad potatis, grillad citron och en fräsch sallad
På söndag blev det risdragning för hela slanten och grillen gick varm med både grillad batat och majskolvar samt fina biffar av fläskkarré (grisnacke eller kassler säger vi mest i Finland, men med det senare menas väl att köttet är rökt…)
Servera medgrillade grönsaker och tomatsås. Grillade grönsaker. Krydda köttet med salt och peppar och grilla ca 3 minuter per sida. 2-4 skiva biff. 1 msk honung. 2-4 skiva biff t ex entrecôte, 1 1/2 cm tjocka skivor salt Tomatsås. 1 st gul lök 1 st vitlöksklyfta 2 msk olivolja 500 g krossade tomater basilikablad salt och peppar strösocker en nypa Grillade grönsaker. 5 st citron rivet skal 1 msk honung salt och peppar
Smaksätt i så fall med lite extra svartpeppar när biffarna är färdiggrillade. Det blir även gott att bara pensla biffarnamed olja innan man lägger dem på gallret
Servera medgrillade grönsaker och tomatsås. Grillade grönsaker. Krydda köttet med salt och peppar och grilla ca 3 minuter per sida. 2-4 skiva biff. 1 msk honung
