Fiskfond selleri recept

Panko- och ostpanerade pilgrimsmusslor i blomkålspuré serverade med isad selleri‏

ev lite fiskfond. Ta upp sellerin och låt den rinna av. Häll gärna lite olivolja på sellerin. 2 stjälkar selleri

winendine.se

Enkel fisksoppa

Skölj och skiva selleri. Fräs på selleri, morötter, potatis och purjolöken en liten stund i olivoljan. 2-3 stjälkar selleri (stjälkselleri). 3 msk konc fiskfond. Häll på vatten och fiskfond, låt puttra 5-8 min, låt det inte bli överkokt. 2-3 stjälkar selleri (stjälkselleri)

Good Things My Way

Fisk- och skaldjurssoppa

Jag har som nyårslöfte att lära mig äta selleri, en av de äckligaste grönsaker jag det. Jag lagade hans recept nästan rakt av, men minskade på sellerin (får ju ta det lite lugnt såhär i början

Helena mitt i smeten

Morbergska fisksoppan med saffran

Skala och hacka löken och moroten och skär sellerin i fina bitar. Tillsätt vin, grädde, tomatpuré, saffran, fiskfond, salt och kryddor och låt soppan sjuda cirka 10 minuter. 2 selleristjälkar. 0,5 l fiskfond eller hummerfond. 400 g fiskfilé, ett par olika sorter (t ex lax, kattfisk, kolja) 0,5 purjolök 1 gul lök 1 morot 2 selleristjälkar 3-4 msk olivolja 3 klyftor vitlök 3 dl vitt vin 2-3 dl vispgrädde 2 msk tomatpuré 0,5 g saffran 0,5 l fiskfond eller hummerfond salt nymalen vitpeppar 1 dl färska örtkryddor (timjan, basilika) 1 knivsudd chilipeppar 1 kg blåmusslor 200 g skalade räkor

www.koket.se

Bouillabaisse St John

Häll i krossade tomater, vin, vatten, fiskfond och apelsinskal. Skär sellerin i bitar. Fräs lök, vitlök, morot och selleri i 2 msk olivolja, i en kastrull ett par minuter, utan att det tar färg. 1 selleristjälk. 4 msk konc fiskfond

Matklubben.nu

Skaldjursgryta med fisk

500 g rotfrukter t ex morot, persiljerot, selleri, potatis. 2 msk koncentrerad skaldjursfond eller hummerfond eller ersätt vattnet med hemkokt skaldjur-, hummer- eller fiskfond

receptfavoriter.se

Fransk fiskgryta med aioli

När fiskfonden är klar, sätt tillbaka den varm platta och låt koka upp igen. Tillsätt hackad selleri och fänkål

www.koket.se

Fisksoppa med torsk

Smaka av med lite vitt vin samt fiskfond. Tillsätt hackad vitlök, skivad morot och selleri. 1 stjälk selleri. 1 stjälk selleri

winendine.se

Värmande fisksoppa

Jag hade inte någon klassisk fiskbas/fiskfond och inte heller saffran men däremot lite annat vilket säkert skulle bli bra

Livets apokalyps

Hälleflundra med sås på wasabi och ramslök

Fiskfond, koncentrerad. Skala lök, morot och dela i mindre bitar, stek i smör, tillsätt selleri, peppar, salt och lagerblad samt persilja

winendine.se

Ugnsbakad lax med champagnesåsLaxen serveras som en lite tillplattad tournedos, en form man uppnår genom att låta två filébitar omfamna varandra. Potatismos, sås och lax kan förberedas i god tid.

Tillsätt champagne, vatten, grönsaks-, hummer-, fiskfond och lagerblad. Ansa sellerin och skär den i tunna skivor

alltommat.se

Piggvar med risotto och shiitake

Börja med fiskfonden. Skala löken och dela grovt, skala morot och dela, dela selleri samt stek allt i smör tillsätt lite socker, Lägg i fiskrenset och häll över Noilly Prat samt vatten så att det täcker

winendine.se

Spätta med chili och smör (4 portioner)

Det gör inget om limen och fiskfonden inte riktigt blandar sig med smöret, men blanda ut allt så mycket som möjligt

Fit på fett

Fiskrulader i gott sällskap

fiskfond (det går bra med sådan på flaska, måtta i enlighet med mängd vätska och smaka av. Här har de fått annat sällskap i form av ett stomp på potatis, persiljerötter och selleri men fortfarande är det den goda grönkålsmoussen och vermouthsåsen som ackompanjerar