För ovanlighetens skull ska vi inte dricka champagne och äta skaldjur på alla hjärtans dag, nej denna Valentin blir det anka istället och till det behövde vi ett riktigt gott vin
På julafton var vi i Mariannelund hos Olofs pappa och Anette och smorde kråset, och lagom till Kalle Anka började snön falla, och sedan dess har julen varit vit
Till varmrätt hade jag velat testa på att tillaga anka, confiterad anka närmare bestämt, men i min matbutik jag brukar handla i fann jag ingen anka så det blev till att tänka om
Til huvudrätten drack C vit och åt confiterad anka i körsbärssås och hasselbackspotatis. Innan förrätt och till den drack vi någon supergod champagne (lite och lagom bubblig)
Rostbiff med cole slaw på morot, vitkål och majonnäs, Chèvre med honung och en bit färsk rödbeta samt Rökt anka, färsk pepparrot, kapris, inlagda grönsaker, currymajonnäs och rostad lök
Anka med portvinssås. Skummig, champagnespetsad soppa på jordärtskocka med friterade Karl Johan-svamp. Vi skålade i champagne, avnjöt löjromssnittar och skickade iväg tre papperslyktor upp i himlen till minne av våra tre änglaillrar, Neo, Ebbe och Gizmo
Som Anna Anka säger, när man är gift måste man se till att mannen är nöjd. För att undvika deckning så har jag skapat utifrån huvuddrycken champagne/mousserande (prova gärna en Cremant D'alsace som ett prisvärt alternativ)
Passa på att prova vegetariska räkor & vegetarisk anka. Vill man dricka champagne, espresso eller äta något spännande tyskt bakverk går även det bra här
Oh yes gott folk, det var anka som stod på menyn. Då det enda man kan dricka till riktig löjrom för att göra denna delikatess rättvisa är riktigt champagne sköljde jag ner förrätten med en flaska väldkyld Tattinger
Här kommer en haltande återgivelse, egentligen inte alls rättvis, av krämig risotto, textur i en riktigt Champagne, bröd bakat med kärlek, porlande glädje, kärlek till riktiga råvaror, total vilsenhet, glädje, skratt, värme och total samvaro
Våra döttrar och barnbarn dök upp i Kalle Anka och sedan var det jul. Och sedan blev det sällskapsspel, gotter som knappt någon orkade äta och både Champagne & Prossecco för att fira oss, vår fina familj och julen♥
