Här kommer ett förslag, små fyllda gratinerade champinjonermedbaconoch smak av timjan. Snart är det nyårsafton, och de flesta av oss kommer väl att vaka in det nya året med något bubbligt i glasen och något litet tilltugg därtill
Hetta upp en stekpanna med smör och ha ner lök ochchampinjoner. Skölj och skiva upp champinjonerna. Häll sedan på matlagningsgrädde och mixa till en slät smet med en mixerstav
Zucchinipastan på bilderna har jag gjort med hjälp av en mandolin. Tillsätt sedan den förkokta zucchinipastan, grönsaksblandningen, bacon, creme fraiche och parmesanosten (men spara lite baconoch parmesanost till garnering)
Och gärna något tillbehör, som här till exempel med rejäla bitar av frästa champinjoner. Jag gillar köttfärs som råvara och att baka ihop en limpa med olika sorters fyllningar och härlig stekyta är ett bra sätt att använda det på
Runda av med grädde, champinjonerochbacon på slutet. Baconet i receptet kan tyckas futtigt men ger det där lilla extra lyftet eftersom du börjar med att steka baconoch sedan köttet i samma panna för att få med alla smaker och som pricken över i
Krydda med salt och peppar. Jag hade totalt glömt bort hur gott det är med Crêpes. Klipp eller skär baconet i bitar och lägg till dem bland champinjonerna
Stek kycklingen till den är genomstekt och krydda den med svartpeppar, vitlökssalt och grillkrydda. Börja med att röra ihop pajdegen, om ni använder flytande margarin så kan den röras ihop för hand, annars rekommenderar jag att använda degkrokarna med handvispen eller matberedaren
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.