Frågan är bara vad jag ska göra med den halva paj som blev över. Det är klart den godaste citruspaj jag någonsin ätit, precis lagom krämig och varken för söt eller för sur
Jag hade en färdig pajdeg från Picard i frysen, och började fundera på vad jag skulle kunna fylla den med när jag inte hade några av de mer vanliga ingredienserna till pajer
Hacka samman mjöl och smör till pajdegen. Låt svalna och servera med färsk bär och vispad grädde. Blanda äggulor, cottage cheese, mandel, socker, vaniljsocker ochcitron
Pressa limejuicenoch lägg i den tillsammans med. En modifierad variant av key limepaj som jag gjort många gånger, men tyckt de flesta recept är på tok för söta, denna är lagom balanserad med en stark frisk limesmak
Ceviche kommer ursprungligen från Peru och kan modifieras allt efter smak, vanliga ingredienser är färsk koriander och mango ihop med chilin ochcitron/lime
Jag valde att gör en choklad-Pajbottenmed lite mörkar mustigare smak som jag sedan fyllde med en vit chokladkräm som jag smaksatte medlimeoch mascarpone för en lite lättare och fräschare sötma
1 citron. 1 lime. 150 g vaniljkex 70 g osaltat smör 500 g Philadelphia Classic Naturell , rumstempererad2 dl vispgrädde 4 gelatinblad 60 g 3 msk florsocker 1 äggvita 1 citron 1 lime ev små marshmallows till garnering
Jag fullkomligt älskar kombinationen med den söta vaniljsåsen mot en syrliga rabarbern. Det kommer att komma en pajmed en mer traditionell vaniljkräm snart men det här sättet att göra krämen på tilltalade mig och överraskade på ett positivt sätt
Servera den grillade rödingen med grillade morötter, grillade citroner, lime aioli och dill. grilla de halverade citronernamed snittytan nedåt så de får min färg och karamelliseras…mmm, blir mycket gott
Fördelen med lax är att den är lätt att arbeta med, och ganska tålig för diverse experiment. Det berodde med största säkerhet på att jag tog mig besväret att dubbelpanera laxen
Och en cupcake som är som en liten citronmarängpaj. Men ta en grapefrukt, apelsin, lime eller clementin, para ihop den medcitron i ett bakverk och du får en happy peppy Louise
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.