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Skinkschnitzel

Name: Skinkschnitzel
Ingredients: 500 gram skinkschnitzlar; 4 msk mjöl; 2 krm salt; 1 krm vitpeppar; 2 ägg; 2 dl ströbröd; 30 gram smör; 0,75 dl majsolja; Tillbehör: 800 gram fast potatis; 1 msk majsolja; 0,5 citron; 65 gram grönsallad; 2 tomater