Supergott på en hård knäckemacka med lite senap. 1 bit innanlår. Sätt i en termometer i mitten av köttet och ställ in i ugnen på 125 grader. Vid 65 grader är det medium (som på bilden) och vid 70 blir det genomstekt. Share 1 bit innanlår. 65 grader är det medium
En bit innanlårav rådjur tinades och tillagades i ugn på låg värme tillsammans med en lingonglaze, som sedan blev grunden till den goda gräddsås som vi åt till
)och rör försiktigt ihop såsen, smaka av och tillsätt mer kryddor om det behövs. Häll alla ingredienserna i en skål (jag brukar alltid börja med den mindre mängden i ett recept, det är lättare att öka på än att dra ifrån
Servera med vildris och någon kvist av en vacker och passande ört. Mitt under själva plockningen finns det alltid tid att ta fram och karva lite av den där tryffelsalamin
Mixa alla ingredienser med en stavmixer till en röra. Hummus blir nästa recept på denna meze special. 1 burk kikärter, 400 g2 msk rapsolja1 dl turkisk yoghurt2 vitlöksklyftor1,5 krm mald spiskumminsaltsvartpepparlite olivoljaSkölj kikärterna och låt dem rinna av
Det är sånt man får ”stå ut med’” när man har förälskat sig i en jägare. Tjälknöl är nog något av det lättaste i matväg, det lagar sig själv i ugnen över natten
Torka av köttet och bryn det runt om i en stekpanna med smör. Garnera köttet med apelsinski-vor och rosmarin, och servera med potatis, grönsaker och syltad steklök
Smaka av, kanske det behövs mer vitlök eller salt. Hummus är något som jag tycker är riktigt gott, passar perfekt till en bit grillat kött eller som dippsås
Banka ut skinkskivorna mellan lite plastfolie, använd tex en brödkavel. Ni börjar bli många och det förpliktigar naturligtvis med lite mer intressanta recept
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.