Därefter tas riset upp och sköljs av i kallt vatten för att sedan läggas tillbaka i en kastrull med lite olja i botten för att långsamt ångkokas klart på svag värme
Stek kycklingen med lite salt(efter smak) tills den är genomstekt men saftig. Under tiden kan man skölja berberis (finns i orientaliska affärer) ett par ggr med ljummet vatten
Ta upp laxen ur lagen, lägg upp på tallrikar och servera med marinerade haricotsvertes. Dela fiskfiléerna längs med på mitten och lägg i en ugnsform med kant
Blanda till aiolin, (se tidigare recept), mixa med basilika och lite harissa. Kapris och rödbetor är en oslagbar kombination, lite goda färska haricotesvertes till istället för potatis gör att det hela känns riktigt fräscht och lite lyxigt, glöm inte citronen till
Just nu tar köket fart med en ganska snabb takt. Så vår gamla ugn till trotjänare fixade till en kalvstek medan vi renoverade, så pass bra att man kan undra varför vi skall ha en ny ugn
Ta upp pastan med en pastatång och lägg över potatis och haricotvertes. Nu när medelhavsvärmen nått ända till Norrland så är det trevligt med en god, italiensk pastarätt, famförallt när man börjar bli trött på grillat kött
Idag blev det finlunch med familjen. Jag rensade haricotvert och kokade några minuter. Jag började med den rostade vitlöken, skar av toppen och lade på lite utav gårdagens kryddsmör
Saftig och smakrik kyckling med härliga smaker från Mellanöstern. Klassiskt är också att tillsätta torkade dadlar, fikon eller russin som tillagas tillsammans med kycklingen i ugnen
Lobie bi lahme är en mustig gryta med gröna bönor och kött. Som de allra flesta libanesiska grytor smaksätts tomatsåsen med färsk tomat, koriander, mycket vitlök och sju kryddor
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.