Jag hade kokt potatis och kokta morötter över från tidigare middag, och adderade resten. Mixa linser, mangold, persiljaoch ägg till en slät smet och blanda med potatis/morotsrivet
Bland linser med rivet apelsinskal, tärnad tomat, skivad lök och hackad persilja. Tillsätt kanel och smaka av med salt och peppar - slå dressingen översalladen och blanda väl
Riv morötterna, skär ut hinnfria klyftor av apelsinerna, och blanda ihop alltsammans med gojibären. Dessutom en vitaminkryllande sallad på morötterapelsinoch superbäret goji, som har ett ORAC-värde som slår det mesta
Fläskfilén blir grymt saftig i en tomatsås med buljong, lök, morötterochapelsin. Men alla regler måste man väl inte följa så jag har gjort en variant med hel fläskfilé, utan vitlök ochmedapelsin i stället för citron
Blanda apelsinjuiceoch skal med olivolja och blanda ner i bulgursalladen. Tärna tomaten och blanda sedan ihop de tärnade grönsakerna med vitlök, sultanrussin, persiljaoch bulgur
Med både rivna morötteroch hackad persilja i smeten får du i dig det gröna av bara farten, ochmed chiafrön som extra tillskott får du dessutom i dig lite extra fettsyror
Piffa till salladen gärna med att strö över valnötskärnor för mera krispighet i salladen, eller lite gröna spenatblad för att lyfta fram det gröna ur persiljan
Här har linserna fått sällskap av morötter, chili, ingefära ochpersilja. Skala och flisa vitlöken, skala och fintärna morötterna, klyv, kärna ur och finhacka chilin
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.