Efter några minuter, slå på grädden så den får koka tillsammans med dom andra ingredienserna. Skär ner sidfläsket i mindre bitar och dela svampen på mitten, det går även bra att riva eller skära svampen
) En krämig kantarellpastamed knaperstekt bacon. bort stekpannan från värmen medan du gör det). Späd sedan med mjölk, lite i taget, och häll på grädden
Servera med en senap som du gillar och ett glas julmust. Detta sidfläsk är en mycket användbar del av grisen och något man kan ta sig för är att låta den stå 6 timmar i ugnen med lite kryddor som man gillar
Helstekt sidfläskmed apelsin och chili. Det billiga köttet från de stora djurfabrikerna, som vi i Sverige får köpa för en mycket billig penning, har inget gemensamt med det läckra fläsk jag stötte på under resan
Den här sommaren har jag ju förmånen att arbeta med svensk rapsgris från Scan och jag kan inte tänka mig något bättre att göra av sidfläsket än att röka det
Vi hoppas att ni inte tröttnat än i alla fall för idag kommer det ett gott grilltips här i köket, det blir grillat sidfläskmed en frisk sallad med lite hetta i dressingen som tillbehör
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.