Strimla löken tunt. Smält smör i en stekpanna och stek fläsktärningarna vackert gyllenfärgade, ta upp fläsket och lägg åt sidan, låt fettet vara kvar i stekpannan
Pitabröden fyllde vi sedan med marineradfläskytterfilé, en morot -och majssallad (med en god vinägrette, så den får en ljuvlig smak), mixadsallad, salsa och en god grillsås
Etiopisk mat äts med händerna med hjälp av ett mjukt, poröst, surdegsbröd som kallasInjera. För enkelhetens skull, rulla in köttröran iinjeran, gör en klämma och ät med kniv och gaffel
Det är stor risk att det blir en del rabarberrecept här på bloggen framöver. Nu på våren är ju rabarbern så himla god och jag har samlat på mig några recept som jag vill testa
Servera med potatis, hemmagjort mos eller ris och sallad. Kom på att jag måste skynda mig och skriva ner receptet på den här grytan medans jag kommer ihåg hur jag gjorde
Lägg allti grytan efter att köttet är brynt. Skär köttet ibitar. Bryn köttet i smöret i en gryta. Slanta morötterna och skär palsternackan och paprikani små bitar
Lägg upp på fat med hålslev på tallrik. Oxkött irödvin med rökt fläsk, lök och champinjoner är en klassisk fransk köttgrytavid namnet Boeuf Bourgogne och en berömd maträtt
Så minuppmaning är alltså GÖR DEN. När jag såg det här receptet hos Landleyskök så hajade jag till av mixen sambal, senap och lingonsylt och mina smaklökar drog liksomihopsig en gnutta men håll i er vad gott det blev
Det var en mustigköttgryta som stod på menyn idag. Jag förberedde den redan igår, så den kunde stå och puttra i lugn och ro tills köttet blev riktigt mört
) Här faller snön lätt och jag ska strax ut på en härlig promenad. Hoppas ni har det bra. Jag (liksom många andra) har ju som plan att NU börjar mitt nya nyttigareliv, som alltid efter nyår
Skär köttet imindrebitar, bryn i stekpanna och lägg sedan över i en större gryta. Tillsättbuljongtärningarna, lök, morötter, (klyftade) vitlöken, pepparkorna & lagerbladen
Servera med fullkornsris eller fullkornspasta och en sallad. Bryn köttet i oljan. Blanda ibitar av svamp och bambuskott, böngroddar, strimladselleri och morötter
Fräs currypastan i en stekpanna en stund så att alla smaker kommer fram. Mixai matberedaren. När köttet ser klart ut och faller sönder har du i yogurt, honung, limesaft och salt
Baconet i receptet kan tyckas futtigt men ger det där lilla extra lyftet eftersom du börjar med att steka bacon och sedan köttet i samma panna för att få med alla smaker och som pricken över i
Visst, Alla hjärtans dag kanske är liteklyschigt och självklart utnyttjar affärerna oss till tusen men det är ju faktiskt kärlekens dag, litemysigt är det ändå
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.