1 florsocker1.
Blanda mjöl med socker, kanel, kakao och salt. Skär smör i tärningar och blanda ner med de torra ingredienserna. Smula mellan fingertopparna till en smulig deg.2. Blanda ner vin, två ägg och vinäger och rör om till en deg. Plasta in och lägg i kylen i 1 timme.3. Kavla ut degen till ca 2–3 mm tjocklek. Stansa ut rundlar på 10 cm i diameter. Lägg ett cannolirör på varje degbit och pensla ena kanten med äggvita. Vira degen runt röret så att degen limmas ihop med äggvitan.4. Värm upp oljan till 180 grader (använd termometer). Lägg ner några rör i taget och fritera i 1–2 minuter tills rullarna fått färg och ytan får små bubblor.5. Ta upp rören försiktigt med en tång och lägg på galler för att svalna. Lossa cannolin från rullen.6. Vispa ricotta, grädde och florsocker fluffigt. Smaksätt med kaffe. Tillsätt finhackade pistagenötter och kanderade körsbär.7. Fyll en spritspåse och spritsa cannolin från båda ändarna så den fylls helt. Pudra med florsocker.TipsOm du vill göra hemgjord ricotta så hittar du Johannas recept här.
Köttfärsbiffar smaksatta med bl. a vitlöksalt och pizzakrydda (kryddblandning med oregano, mejram och basilika) serverat med råstekt vitlökspotatis och en kall créme fraicheröra med tomat och basilika (använder Crème Bonjours färdiga)
Meat-free Monday är tillbaks med dessa otroligt goda kikärtsbullar. Massor med smak och barnen mumsade i sig dessa precis som om dom vore vanliga köttbullar
Blanda ströbröd med kryddor och sedan vatten, låt svälla ett par minuter. Rör sist ner köttfärsen och blanda smeten noga, antingen med slev eller för hand
några drag med svartpepparkvarnen. Blanda samman ricottaosten med parmesanosten, salta och peppra. Täck botten av en burk (med lock), eller en lite djupare form, med mjölet
De italienska köttbullarna. Gör goda köttbullar och lägg i såsen och servera med pasta. Hacka 1 gullök och 2 vitlöksklyftor , fräs detta med 2 msk smör eller olja ,, fräs med 2 tsk vardera av de torkade kryddorna timjan , oregano o basilika. 2 vitlöksklyftor , fräs detta med. 2 msk smör eller olja ,, fräs med
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.