Oxfile är kanske så klassiskt det kan bli på nyår, men det kan ju vara lite kult med det med. Men denna rätts kombination av smaker var lite kul, krämig risotta med kraftig gorgonzola fångades upp av lite söta rödbetor i såsen och på toppen ligger balsamicosteka späda sparrisar, allt toppat med lite klorofyllaktig basilikaolja
Därför är det perfekt att slänga ner råa rödbetor i matberedaren och mixa ihop något, t ex bönbollar med rödbetor i, eller som den här raw tomatsåsen där rödbetorna ger en spännande smak och färg åt tomatsåsen
Servera biffarna med sallad, rödbetssåsen och eventuellt bröd. Den här gånger fick det bli en lätt middag i form av quinoabiffar med sallad och rödbetskräm
Jag har valt att servera köttbullarna med potatismos smaksatt med västerbottensost och en rödbetssås tillsammans med en något salsainspirerad sallad och nordisk pestodressing
Smaka av med salt. 1. Mät upp vatten och balsamvinäger och låt koka upp i en kastrull. Tillsätt kycklingfonden eller lös upp buljongtärningen i den varma vätskan
Denna gång testade jag deras lins- och spenatbiffar med supergrym rödbetssås, potatis osv osv. När vi ätit klart bytte vi lite platser så barnen (SÅ JÄKLA SÖTA) kunde sitta i soffan och titta på film medan vi *vuxna* snicksnackade
Förutom kaffe, te och smörgåsar serverades sallad med chèvretoast och rödbetssås, lammkorv, Banana Blueberry smoothie och Fetta al latte (chokladtårta med grädde och nutella) med apelsinsallad
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.