Strimla en kycklingfilé och lägg ner i vattnet. ½ kycklingbuljong. Koka upp 6 dl vatten med lite Vegete eller halv kycklingbuljong. Koka i 3 minuter. Ansa och tärna fint 2 stjälkar selleri och 1 röd paprika och blanda i soppan. Tillsätt en burk kokosmjölk (165g), 100g skivadechampinjoner, 2 tsk röd currypasta och lime saft av en lime. Koka upp och låt sjuda 3-4 minuter. 1 kycklingfilé. 2 selleri stjälkar. 1 röd paprika. 100 g champinjoner. 1 lime
Värm en stekpanna, häll i (wok) oljan och stek kycklingklubborna lätt bruna. Låt marinera en stund. Blanda resten av limejuicen med vitlök och chilisås
Då har jag hittat den ultimatamarinaden. Inte en droppe olja och ändå så gott. Häftigt att mixa ner persikohalvor men det ska erkännas att jag var liteskeptiskinnan jag testade receptet men jag behövde verkligeninte vara orolig
Sen brukar det bliantingenkyckling med ris och currysås eller tacos. Den ultimatamiddagen för den stressade men hälsomedvetna personen är utan tvekan hel kycklingtillagadi ugn eller i en CrockPot
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.