Kryddad runt om var den med salt, svartpeppar och timjan. Rödvinssåsen var av skedätarslaget och den gräddkokta kålen ska vi snarast möjligt ge oss på igen och då försöka ge den en liten annan prägel
Man kan beställa t ex en hel eller halv rad lammracks, fortfarande hel eller delad i kotletter och de jag beställde häromdagen var underbart möra i köttet
Vitlök och chili ger såsen lite sting och passar utmärkt till oxfilé eller ryggbiff. Skala och hacka vitlök, chili, rosmarin och schalottenlök och stek i en kastrull med olivolja
Passar ypperligt till oxfile och andra nötfilérätter. Glöm inte att en bra soya och en riktigt god balsamvinäger höjer såsen och kan vara skillnaden på vad som gör en bra sås
Sås med hjortron och portvin. Rödvinssås med hjortron och portvin är ett bra val för dig som är på jakt efter en mer exotisk och söt smak än den klassiska varianten
Målet var att bjuda några vänner på en rejäl lördagslunch med stek, rödvinssås och ett potatismos. Så efter en sväng på stan på lördagens förmiddag, med inhandlande av grönsaker, rotsaker och vin, var det dags att traska hemåt till lägenheten
Detta recept på rådjurssadel hittade jag i Per Mobergs bok Moberg jagar och lagar, när det gäller husmanskost och att tillaga vilt så litar jag främst på honom
Klä in en springform med bakplåtspapper i botten och runt kanterna. Skiva över lite smör, strö över ett lager västerbotten och krydda med salt och peppar
B. j. u. d. e. r. p. å. n. a. g. o. f. s. t. m. l. i. h. ä. E. ö. v. b. y. k. R. c. H. M. ,. x. é. 4. 8. 0. G. 1. L. K. 2. S. 7. 5. 3. T. 6. P. /. (. ). O. V. C. D. A. s j. k g. d l
På Bondens marknad köpte jag en bit fin, närproducerad högrev från Lövsta kött, och den förvandlades till den mest ljuvliga stek, som långsamt fick puttra tillsammans med lök, rotfrukter, och dadlar i rödvin, fond och kryddor
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.