Men till dessert blev det en lyxig, ny & mindre fettsnål dessert, allt för er mina bloggisar. Idag har vi haft en god vän som flyttat upp till Sundsvall på besök, faktiskt en av de gamla deltagarna i kockduellen
Sist jag var och handlade köpte jag en ny rolig kryddblandning. Blandningen består av koriander, spiskummin, kanel, nejlika, vitlök, fänkål och kardemumma och passar fint till lamm och kyckling
Lägg kycklingen i en skål, tillsätt kryddorna, salt och lite olja. Du kan ta ungefär 1/2 msk gurkmeja och ca 1 msk ingefära till 900 gram kyckling för att få en uppfattning om mängden. Ställ in i ugnen tills kyckling utan ben uppnår 73 grader och kyckling med ben uppnår 80 grader. Hel eller halv kyckling ska stekas till 82 grader intill benet. 73 grader och kyckling med ben uppnår. 80 grader Hel eller halv kyckling ska stekas till
Fräs kycklingen runtom tills den fått fin färg. 300 g kycklingfilé. 1/2 kycklingbuljong. Skär 300 g kycklingfilé i mindre bitar. Tillsätt 1 förp kokosmjölk (250 ml), 1 msk honung och 1/2 tärning kycklingbuljong. Låt sjuda 5-6 min, eller tills kycklingen är genomstekt. 300 g kycklingfilé. 1/2 kycklingbuljong
, Ta upp kycklingen ur buljongen, och lägg på en skärbräda,skär upp kycklingen som du själv önskar. lägg i kycklingen och ingerfära, locket på och låt sjuda i ca 45-60 minuter ta bort grytan från plattan och låt kycklingen svalna i skyn. lägg kyckling i en djup tallrik, och häll över lite buljong, servera med salladen, 1 dl kinesiskt risvin. 1 l vatten (så det täcker kycklingen). 1 hel kyckling
Denna kycklingfile grytan är inte alls svår och går snabbt att röra ihop. Jag frågade här hemma om dem ville ha pasta eller ris till kycklinggrytan och alla svarade pasta
Fick en vansinningt god kycklingrätt hos min vän som jag har längtat efter sedan vi var där. Skär mozzarellan i lika många skivor som du har kycklinglårfiléer
Krämig och god kyckling gratäng blev det idag. Bena ur kycklingen och tärna. Häll sedan över kycklingen. 1 st grillad kyckling. In med kycklingen i 15-20 min. 1 st grillad kyckling
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.