500 gr jordärtskocka. 500 gr jordärtskocka. Nu kan äntligen grillsäsongen starta. Vi grillade i helgen och som tillbehör åt vi gratinerade jordärtskockor
Gräddkokt vitkål eller spetskål och savoykål för det funkar med nästan alla kålsorter. Efter att nästan hela sommaren ätit olika varianter av färskpotatis är det extra gott med just gräddkokt kål till exempelvis grillat och det passar bara inte till grillat utan en klassisker är ju stekta korvar, pannbiff och mycket mera
○ Smör & salt. Skala och skär jordärtskockan i bitar. Baked Jerusalem artichokes with feta cheese. I helgen fick jag, bland annat, ett stort gäng jordärtskockor när mina föräldrar var här på söndagsfika
Jordärtskocka – är den inte lite av en doldis. Det tycker vi det är dags att ändra på, för jordärtskockan går att kombinera till det mesta och smakar så otroligt gott
Soppa på jordärtskocka och svartrot300g jordärtskocka400g svartrot1 lök5 dl kycklingbuljong2 dl vitvin1 dl grädde20 g smör(oliv)oljasaltsvartpeppartrattkantarellerprosciutto eller bacon(örtolja)Skala skockorna, svartrötterna och löken, skär i bitarTa fram en kastrull, lägg i lite olja och smör Bryn skockorna, svartrötterna och löken i kastrullenHäll i vitvin och buljongKoka tills skockorna och svartrötterna mjuknatMedan soppan kokar kan du steka prosciutto riktigt krispig på en pannaLägg prosciutton åt sidan och stek trattkantarellerna i fettet som blivit kvar i pannanNär skockorna mjuknat kan du lägga i grädde och smör, koka upp och häll i en blenderKör soppan i en blender (eller med stavmixer) tills den är slät, tillsätt mera vätska vid behovSmaka av med salt och pepparGarnera med skinkan, svamparna, örtolja (kan uteslutas) och timjam, servera med gott bröd 300g jordärtskocka
Helstekt Fläskfilé, Klyftpotatis Och BearnaiseHelstekt Fläskfilé Med Klyftpotatis Och KantarellsåsHelstekt Fläskfilé, Pommes Anna & Grönpepparsås Ingredienser
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.