www.matklubben.se

Fläskkotlett à la Caliente

Name: Fläskkotlett à la Caliente
Ingredients: 4 fläskkotletter; Salt; Nymald svartpeppar; 1 tsk torkad salvia; Olivolja; 3 scharlottenlökar, finhackade; 300 g skivad ostronskivling (drygt); 1-2 tsk pimentón de la Vera picante, eller hälften paprikapulver och hälften kajennpeppar; ½ dl kalvfond; 1 dl manzanilla, torr sherry eller torrt vitt vin; 1 dl grovt skuren bladpersilja; Vitlökspotatis; 1 kg fast potatis, skalade och skivade; 6 stora vitlöksklyftor, finhackade; 1 msk vetemjöl; 1 dl grovt hackad bladpersilja; 2 ½ dl kalvfond eller kycklingbuljong; 3 msk färskpressad citronsaft

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

4 fläskkotletter
Salt
Nymald svartpeppar
1 tsk torkad salvia
Olivolja
3 scharlottenlökar, finhackade
300 g skivad ostronskivling (drygt)
1-2 tsk pimentón de la Vera picante, eller hälften paprikapulver och hälften kajennpeppar
½ dl kalvfond
1 dl manzanilla, torr sherry eller torrt vitt vin
1 dl grovt skuren bladpersilja
Vitlökspotatis
1 kg fast potatis, skalade och skivade
6 stora vitlöksklyftor, finhackade
1 msk vetemjöl
1 dl grovt hackad bladpersilja
2 ½ dl kalvfond eller kycklingbuljong
3 msk färskpressad citronsaft
4 fläskkotletter Salt Nymald svartpeppar 1 tsk torkad salvia Olivolja 3 scharlottenlökar, finhackade 300 g skivad ostronskivling (drygt) 1-2 tsk pimentón de la Vera picante, eller hälften paprikapulver och hälften kajennpeppar Salt ½ dl kalvfond 1 dl manzanilla, torr sherry eller torrt vitt vin 1 dl grovt skuren bladpersilja Vitlökspotatis 1 kg fast potatis, skalade och skivade 6 stora vitlöksklyftor, finhackade 1 msk vetemjöl 1 dl grovt hackad bladpersilja 2 ½ dl kalvfond eller kycklingbuljong 3 msk färskpressad citronsaft Salt Nymald svartpeppar