Bobotie är sydafrikansk comfort food, sådan mat man äter på vintern för att hålla värmen uppe. Egentligen ska den innehålla russin, men det gillar ingen annan i familjen så fick det bli en Bobotie utan de torkade vindruvorna
Idag har min fina pojkvän födelsedag. Med 32 år i bagaget är han alldeles…alldeles underbar. Och efter att han skämde bort mig som ett litet barn (bokstavligt talat, jag fick piratbarnkalas till frukost) på min födelsedag så har jag haft lite grann prestationsångest över det här
Bobotie. Under tiden som bobotien går i ugnen gör du riset. Servera bobotien med riset. Bobotie. Nu har det blivit dags för ett besök i den afrikanske matlagningen och dagens land är Sydafrika
Vi har förstått att denna köttfärsrätt symboliserar den kanske mest sydafrikanska rätten av dem allaBobotie 2 msk olja2 st medelstora lökar3 st klyftor vitlök2 st gröna färska chilifrukter3 tsk stark curry3 st lagerblad1 tsk krossad kryddpeppar0,5 dl vitvinsvinäger0,5 dl strösocker3 msk ströbröd + vatten1 kg nöt- eller blandfärs2 tsk mald koriander2-0,5 tsk salt4 st ägg3,5 dl mjölktillbehörkokta grönsaker, t ex morötterSätt ugnen på 225 grader C
Idag gjorde vi lördagsgodiset själva här hemma och det blev i form av godisklubbor. Mina barn är rätt tokiga i klubbor, så nyligen investerade jag i en form att gjuta klubbor i
Länge har jag suttit framför datorn med haklapp och handduk och dregglat över Linda/Kryddburkens fantastiska köttbitar som fått tillagas i låg temperatur och i lååååång tid
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.