Biffsallad med rostad paprika och dijondressing1 portca 100 g flankstek (eller annant nötkött)0,5 rostad paprika1 avocadospenatgurkatomatDressing. 1 msk balsamvinäger1 msk olivolja1 tsk fransk senapen nypa socker eller sötningsmedelsalt och pepparStek köttet i smör, salta och peppra
Stek hamburgarna i en stekpanna med smör, ca 2 mi-nuter på varje sida. Blanda nötfärs, vatten, salt och peppar och forma till 4 biffar som är ca 1 cm tjocka
Igår kväll slängde jag (nästan bokstavligt talat) ihop en chèvre chaud (dvs gratinerad/stekt chèvre) och till den enkel, klassisk sallad meddijondressing och så krutonger från en överbliven baguette
600 g flankstek 1 l plockad sallad 100 g färska champinjoner, skivade 2 tomater, i klyftor 10 cm gurka, i tärningar 2 avokador, i grova bitar 100 g sockerärtor, tunt strimlade 3 msk dijonsenap 3 msk vitvinsvinäger 2 dl olivolja 2 msk vatten salt peppar smör, att steka i timjankvist till stekning
Häll av vattnet och låt bönorna svalna medan du blandar ingredienserna till dijondressingen. Särskilt bra ihop med något som är lite salt, som tonfisken
Hela potatissalladen skulle bindas samman med en dijondressing. I sedvanlig ordning tog jag min kära buss till torget och stegade sedan stolt och sporadiskt in i den lilla pittoreska saluhallen där jag växlade några ord med de trevliga bakom disken
Blanda grönsakerna på plåten med torkade örter och servera med ett pocherat ägg och dijondressing. Testa att blanda grönsakerna med curry och servera med myntayoghurt
Servera med mer dijondressing och nyfriterade lökringar. Det är något jävligt vilsamt med att ha havets mörkgrå vågor som vandrar oändligt mot stranden och en horisont som nästan sömlöst övergår från blågrå himmel till ett plåtgrå hav
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.