Detta bröd har jag smaksatt med ajvar relish, oliveroch rosmarin för att ge det lite extra smak. Man kan få ett väldigt snyggt bröd genom att vrida rullen och sedan tvinna den om sig själv
Strö över mjöl och snitta brödet. Lös upp jästen med lite av degspadet och tillsätt resten samt salt. Fördela den hackade basilikan, hackade oliveroch kryddorna
Den bestod helt enkelt av mörkt brödmed rökt kött, torkade svarta oliver samt bacon- och ostpuffar. Som pålägg en röra bestående av finskuret rökt hjortkött, men man kan ta vilket rökt kött som helst, blandade med majonäs, crème fraiche och Rydbergs färdiga mango raja sås, som är grym
Blanda ut jästen i vattnet tillsammans med olja och honung. Vispa med en gång (utan att vänta) hastigt ihop med en ballongvisp eller slev till en jämn smet
Låt svalna och njut av nybakat bröd. Täck över degbunken med plastfolie och en handduk. Igår kväll rörde jag ihop degen på några minuter sen formade jag dem till baguetter idag och gräddade
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.