Om du servera dina äggbenedict med bacon, stek det nu. Smält smöret till hollandaisesåsen. Låt det sedan stå så att bottensatsen sjunker ner och smöret når en temperatur på ca 45 grader
ÄggBenedict får det bli. Ägget kördes i sous vide-maskinen på 64 grader i 60 minuter. Sous vide (SV) är en matlagningsteknik som så mycket annat i matväg kommer från Frankrike
ÄggBenedict är en av de mest ultimata brunchrätterna. Ägget på bilden har legat i fem minuter. LeGrand Benedict, en stamgäst hos Delmonicos restaurang i New York som ville testa något nytt till lunch
Vad behöver man för äggbenedict. 1Vad behöver man för äggbenedict. 2 ägg1 msk Vitvinsvinäger eller ättikssprit1 sats hollandaisesåsBröd, gärna surdegsbrödRökt skinkaFärsk persiljaSalt och peppar
Gör så här. Pochera ägg. Koka upp vatten med ättika och låt sedan sjuda. Knäck ett ägg i taget i en kopp. Skapa en virvel i vattnet med en sked och låt ägget glida ner i vattnet och låt det sjuda ca 4-5 min
Gröp ur och vispa ihop avokadoköttet. Smaka av med citronjuice, tabascosås och salt. Ställ åt sidan. Koka upp vatten och ättiksprit i en vid kastrull och låt sedan sjuda
Jag har ganska länge funderat på att göra ÄggBenedict och nu blev det till slut av. Ägg. Följ receptet för ÄggBenedict men byt ut skinkan mot färsk spenat
Så nu ska jag iallafall på veckorna hålla mig till detta, så får vi se om jag får samma resultat som sist Ägg och räkgratäng1 liten form för 2 personer5 hårdkokta ägg500 gr räkor (Skala själv, mycket godare)Bechamelsås, vit sås (Vill du vara riktigt strikt tar du inte vetemjöl i såsen utan en skvätt grädde istället)Krydda såsen med cayennepeppar och salt och hackad dill
Lchf Ägg och Bacon i Muffinsform (Äggisar). Äggisar. Lchf Ägg och Bacon i Muffinsform. 2016-01-12, 13. 45. Om ni inte ha, så rekommenderar jag att ni införskaffar silikon muffinsformar
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.