Mat för sommarlovet

Mat för sommarlovet

  • 22 Recept
Saftig parmesankyckling i ugnen

Saftig parmesankyckling i ugnen

Visst är det väl skönt med okomplicerad mat med rena smaker. Jag drar lätt iväg och lägger till ingredienser för att få med så mycket gott som möjligt men den gyllene regeln för de flesta kockar är att less is more
Fläskfilé i grönpepparsås

Fläskfilé i grönpepparsås

Passade på att hälsa på hos mina föräldrar och lagade mat med tillsammans med mamma. Vi har nästan identisk smak när det kommer till mat och gårdagens middag blev precis lika god som alltid när vi kamperar ihop i köket
Potatisbakelse

Potatisbakelse

Fördela potatiskrämen i 4 ugnsfasta portionsformar och grädda dem mitt i ugnen i 225 grader ca 15 minuter, tills potatisbakelserna blir gyllenbruna
Vaniljrutor i långpanna

Vaniljrutor i långpanna

Arbeta snabbt ihop smör, mjöl, socker, vaniljsocker och bakpulver till en smuldeg i en matberedare. Pudra över florsocker precis före servering
Korvkottar i krämig sås

Korvkottar i krämig sås

Lägg nu ut tomaterna och löken. Framförallt att jag gjorde korvarna till små kottar. 250 gram körsbärstomater. 250 gram körsbärstomater
Peanut Butter and Chocolate Rice Krispie Treats

Peanut Butter and Chocolate Rice Krispie Treats

Häll rice krispies i en skål. Rör ihop sirap, socker och kakao i en kastrull. Låt det koka upp. Ta av kastrullen från plattan och rör ner jordnötssmöret, blanda väl
Peanut Butter Cups

Peanut Butter Cups

I USA är det en populär chokladbit och här i Sverige finns de att köpa på tex English shop och välsorterade matbutiker som har amerikanska matprodukter i sitt sortiment
Fylld lövbiff

Fylld lövbiff

Mattipset idag blir lite oväntat lövbiff, fyllda dessutom i smarrigt god sås. Det är dags för fredagsmys
Varm smörgåstårta med kyckling

Varm smörgåstårta med kyckling

Riktig kvällsmatsmys. För ett tag sedan sparade jag ett recept från Anna som har bloggen Dewdropia på just varm smörgåstårta
Potatiskaka med vitlök och persilja

Potatiskaka med vitlök och persilja

Kan behöva lite extra motion för det är mest skräpmat som man äter när man är på cup. Förstek potatisen i en stor stekpanna
Lyxig planka med oxfilé, kantarellsås och finaste moset

Lyxig planka med oxfilé, kantarellsås och finaste moset

I stället för en hel tomat lade jag på tre körsbärstomater på varje planka. Jag blev sugen på att använda planka när jag läste senaste numret av Allt om Mat där de har med retrorätter som plankstek, räkcocktail och marängsviss
Himmelska grytan

Himmelska grytan

2 tsk tomatpuré. 2 tsk tomatpuré. Vips, så hade halva veckan gått. Vilket betyder att det är lite mindre av januari kvar
Kyckling i röd curry, kokos och lime

Kyckling i röd curry, kokos och lime

Tillsätt den röda curryn och tomatpurén och låt fräsa till lite. Akta, för det bränns lätt. Tycker man grytan blir för stark kan man tillsätta lite grädde
Nutellagifflar - frukostnjutning på hög nivå

Nutellagifflar - frukostnjutning på hög nivå

Fördela en rågad matsked Nutella vid den breda änden på varje degbit. I min värld är detta precis den typ av godsak som bäst förgyller en helgmorgon, och skapar en rent himmelsk frukostupplevelse
Ostfyllda Beer Can Burgers

Ostfyllda Beer Can Burgers

Vi hade planerat att åka till Stockholm i dag för att gå på Gröna Lund, shoppa, gå på restaurang och en del annat roligt
Mandelpanerad torsk med dillsås

Mandelpanerad torsk med dillsås

Låt er inte avskräckas av att Zeina, som receptet kommer från, kallar den för skolans fisksås. För den här är faktiskt riktigt god