Middag

Lägg laxen med skinnsidan ner på en plåt med bakpapper. Krydda med salt och peppar och droppa över citronsaft

Torskryggen i all ära, men den här såsen blev bara såå god. Borde koka sås på egen buljong oftare. Det blir så mycket godare

Ju enklare du gör det, desto godare blir det. Rimma torskbitarna i 10-procentig saltlag (t ex 0,5 dl salt i 0,5 liter vatten) i en halvtimme

Här serverar jag torskryggen med potatismos, brynt smör, rostad grönkål, rostad fänkål och hasselnötter på toppen

Det var längesen vi lagade finmiddag men i lördags lyxade vi till det lite extra. Vi hade öppnat en flaska champagne i fredags och kände för att laga nåt som passade till den på lördagen

Stekt torskrygg med pepparrotssmör från Diabeteskokboken för män. Foto Mikael Eriksson. Kokboksfavorit. Torsk med skirat smör och pepparrot har alltid varit en av mina personliga favoriträtter

1 st liten gul lök eller  3 st schalottenlökar ca 25 g smör att steka i 200 g kantareller eller annan svamp 200 g färska champinjoner 1 msk kalvfond 3 dl vispgrädde ev

Salta, peppra och stek kycklingen till en fin färg. Rör under tiden ihop grädde, crème fraiche, mango chutney, sambal oelek och buljongtärning i en kastrull

Ingredienser Portioner. 4 4 portionsbitar lax (à 125 g) 1 vitlöksklyfta 1 msk finhackad färsk ingefära 1/2 tsk farinsocker 1 tsk salt 2 dl vispgrädde rivet skal av 1/2 lime färskpressad juice av 1/2 lime Lägg till i inköpslistan Kupongen är laddad Laktosfri Visp/Matgrädde 5