Rör i ostlöpen ordentligt. Sedan silar man bort vasslen i ett spann, men rör inte ostmassan. Sedan tar man ostmassan och lägger den i en ren tunn handduk i en ostkorg (finns att köpa i en järnaffär)
När jag fann en länk med olika ostrecept att göra på egen hand på Alternativ. nu blev jag sugen att testa den rekommenderade nybörjarosten, en saltost kallad Hälsinge Färskost
Det är helt enkelt roligt att laga saker själv, färskost är inget undantag. Nu har du en krämig egenlagad mjukost som håller en vecka i kylskåpet, och som du kan krydda precis hur du vill
