Kött

2 msk köttfond. 2 msk köttfond. Cicci och David kom på middag och då bjöd vi på den här mumsiga gratängen

Börja med att krydda kotletterna på båda sidor med spiskummin, chilipulver och svartpeppar men inget salt ännu

Skär sedan köttet i tunna skivor. Krydda köttet med salt och peppar och låt det ligga i rumstemperatur cirka 20 minuter. 1Pensla köttet med glazen och bryn det på grillen på båda sidor. 1Grilla köttet under lock, när köttermometern visar cirka 60 grader är köttet rödrosa inuti. Pensla köttet med glaze 2–3 gånger på slutet. 1Ta upp köttet på en skärbräda, pensla det med mer glaze och låt vila i cirka 20 minuter

Sätt in i ugnen på 200 grader tills köttet är mört. Jag marinerade kotletter i bla balsamvinäger, honung och senap