Torka köttet väl med hushållspapper. Ansa köttet och bryn det runt om i en stekpanna med smör. Lägg därefter köttet på ett galler i mitten av ugnen med en ugnsplåt under
KantarellerTa fram köttet i så god tid som möjligt. Peta in ostblandningen i fickan på köttet. Lägg köttet i en ugnsform och stoppa in en ugnstermometer så att spetsen hamnar mitt i den tjockaste delen
