Grilla

Ingredienser 1 portion 2 portioner 3 portioner 4 portioner 5 portioner 6 portioner 7 portioner 8 portioner 9 portioner 10 portioner 11 portioner 12 portioner 13 portioner 14 portioner 15 portioner 16 portioner 17 portioner 18 portioner 19 portioner 20 portioner Lax 360 gram salmalax 0,5 kruka(or) färsk koriander 2 tsk fänkålsfrön 2 tsk chiliflakes 0,5 tsk flingsalt Asiatisk sallad 1 st romansallad 0,5 st gurka 1 st färsk mango 150 gram sockerärtor 75 gram salladslök(ar) 2 st avokado(s) 50 gram saltade cashewnötter 0,5 kruka(or) färsk koriander 0,5 kruka(or) färsk mynta 50 gram Tångpärlor Dressing 1 msk färsk ingefära 0,5 st röd chili 2 msk rapsolja 0,5 msk fish sauce 0,5 msk japansk soja 1 tsk honung 1 st lime Srirachadressing 1 dl crème fraiche 2 msk majonnäs 1 msk Srirachasås 0,5 tsk honung 0,5 st lime 2 krm salt Köp receptet

Skiva tomat, avokado och mozzarella, lägg ut på tallrikar. Strö över rödlök, bärkapris, basilika och krutonger

Tvätta rödbetorna och koka dem mjuka i lättsaltat vatten. Behåll liten av blasten och rotspetsen. Häll av kokvattnet och tryck av skalet under rinnande kallt vatten

Ingredienser Portioner. 4 Sojavinägrett 1 schalottenlök 1 vitlöksklyfta 1 dl olivolja 2 msk rödvinsvinäger 2 msk japansk soja 1 msk dijonsenap 1 krm salt 1 krm svartpeppar Sparris- och zucchinisallad 2 knippen grön sparris (à 250 g) 1 zucchini 2 rödlökar 1 dl grovhackad persilja 1/2 dl olivolja 1/2 tsk salt 1 krm svartpeppar Röding 4 rödingfiléer med skinn (4 filéer motsvarar ca 600 g) olja 2 krm salt 1 krm peppar Lägg till i inköpslistan

Ingredienser Portioner. 4 4 ägg Vinägrett 1 silverlök 1 kruka dill 1 burk handskalade räkor i lake (à 460 g) 150 g smör 2 tsk vitvinsvinäger 2 tsk dijonsenap salt svartpeppar Röding och sallad 2 hjärtsalladshuvuden ca 600 g fjällrödingfilé 1 msk olja Till servering kokt färskpotatis Lägg till i inköpslistan

8 små färska röd- eller gulbetor, gärna blandade. nymald svartpeppar. 1 lime, finrivet skal

Grilla fisken 3 – 4 min på varje sida. Gör så här. Riv gurkan grovt på hushållspapper. Strö över salt och låt dra ca 15 min