Bak

förrutom lite bak förstås  För många herrans år sedan bakade min svärmor detta brödet, som jag i min tur fick ärva receptet till

Igår bakade jag de här rågsiktsbröden i stugan. Pensla sedan på vatten och doppa i solrosfrön och lägg på bakplåtspappersklädd plåt

Ingredienser Portioner. 1 plåt 3/4 dl torkade linser (3/4 dl ger 1 1/2 dl blötlagda) 1/2 dl linfrön 1 1/2 dl pumpafrön 1 1/2 msk fiberhusk 1/2 tsk chiliflakes 1 1/2 tsk spiskummin 1 tsk salt 1 msk rapsolja 2 dl kokande vatten Lägg till i inköpslistan

Låt jäsa i cirka 45 minuter under bakduk. Häll ut degen på mjölat bakbord, dela den i 2-4 bitar och arbeta dem lite lätt. 
5 dl vetemjöl + 1/2 dl till utbakning

6 3 1/2 dl iskallt vatten 50 g färsk jäst 2 msk olja 1/2 msk salt 10 dl mjöl extra till utbakning (10 dl motsvarar ca 600 g) Lägg till i inköpslistan

Kavla ut bollarna tunt på mjölat bakbord. 500 g vatten. 1500 g fint rågmjöl. 1250 g vetemjöl. 120 g honung

Enklare bröd än så här får man leta efter, men oj så gott det blir med hembakad klassisk formfranska

Ta upp degen på mjölat bakbord. Låt bullarna svalna på galler under bakduk. Täck bunken med en bakduk och låt sedan degen jäsa 45-60 minuter. Lägg bakdukar över plåtarna och bullarna jäsa 30-40 minuter

Ingredienser 1 sats 2 satser 3 satser 4 satser 5 satser 6 satser 7 satser 8 satser 9 satser 10 satser 11 satser 12 satser 13 satser 14 satser 15 satser 16 satser 17 satser 18 satser 19 satser 20 satser Långpannebullar 50 gram jäst 2,5 dl mjölk 125 gram smör 2 st ägg 0,5 dl strösocker 0,5 tsk salt 8 dl vetemjöl Smörkräm

Blanda ner ägget i vätskan och arbeta in mjöl och bakpulver. Missa då inte vårt inspirerande nyhetsbrev som helt fokuserar på bakning

När du knådat färdigt ta upp på mjölat bord och baka in lite mer mjöl. 5 tsk bakpulver. Så här gör du 10 minuter Blanda samman de torra ingredienserna

- Det här var det godaste brödet du har bakat, sa min gubbe i går när han ätit några skivor av det nybakade brödet

Så gott med nybakat bröd till frukost, soppan eller kvällsfikat. (Receptet hittade jag hos "Lindas bakskola")