Om jag inte har helt fel är mole, dvs choklad i maten, mexikanskt. Grytan ska puttra i ungefär 45 minuter, det ger gott om tid att göra en frisk salsa att toppa molen med
Där beställde vi in mole vilket är en mexikansk nationalrätt, så så här efter semestern så måste man ju förlänga den lite med sommarens smaker, så härmed bjuds ni på lite inspiration
Om jag inte har helt fel är mole, dvs choklad i maten, mexikanskt. Grytan ska puttra i ungefär 45 minuter, det ger gott om tid att göra en frisk salsa att toppa molen med
Dock anges i receptet ”kummin” vilket i mexikansk mat är lite märkligt. Fick lägga band på mig för att inte blanda i mer chili, kakao, mole och annat gott
Vi beställde sedan in skålar med tortillachips och guacamole och det var en riktig hit. Chipsen var riktigt goda, men det var guacamolen som höjde rätten rejält
Mole är det mexikanska ordet för sås, från indianerna. Rätten heter mole poblano på spanska. Den serveras traditionellt med kalkon som kokats och sedan läggs i såsen, så det blir som ett slags mexikansk version av asiatisk curry
Mole är en mexikansk sås med väldigt många ingredienser och komplex smak. Jag gjorde en enkel fond med ungefär samma kryddning man har när man kokar mexikansk kyckling
