På fredagar äter vi ofta pizza eller kallskuret och ostar, men - utan jäst, ingen kalljäst deg. I dag serverar jag ett recept som faller under kategorin Fredagsmat redan på torsdagen
Det är så lyxigt att kunna äta en riktigt god pizza utan att magen ska börja bråka. Minns ni att jag nämnde att jag skulle göra en pizza med fetaost och soltorkade tomater i fredags
Börja med pizzadegen som snabbt arbetas ihop och får jäsa till dubbel storlek. Medan pizzan är i ugnen steks den strimlade lövbiffen snabbt i mkt het panna ihop med vitlök samt salt och peppar
Priset varierar givetvis beroende på topping och det säger sig självt att man kommer billigare undan med en hemmagjord vesuvio (ost/skinka) än med en pizza som toppas med oxfilé eller en lyxig lufttorkad skinka…
Börja med pizzadegen som snabbt arbetas ihop och får jäsa till dubbel storlek. Medan pizzan är i ugnen steks den strimlade lövbiffen snabbt i mkt het panna ihop med vitlök samt salt och peppar
Gör pizzadegen. Baka ut pizzadegen och lägg på fyllning. 1 sats pizzadeg. Blanda ingredienserna till respektive fyllning och låt stå i minst 30 minuter
Den "nyttiga" pizzan blev kanon. Pizzakrydda. Jag var dock inte lika nyttig med ingredienserna uppe på pizzan, vi hade chilisås, ananas, purjolök, paprika, tomat, ost och skinka
Vi har allt från frysta, torra brödkakor med illasmakande och ofta oidentifierbara ingredienser till de lyxigt stenugnsbakade man kan få på fina restauranger
En glutenfri botten på mandel- och skrädmjöl, med lyxiga smaker från pumpafröpasta och ruccola, med härlig krämighet från chèvre, fräschhet från tomat och serverad med en god örtguacamole
Min semester i år var extra lyxig eftersom jag fick besöka båda mina favoritöar, Öland och Gotland. Ett matminne från Ölandsvistelsen som jag också testlagat hemma är en helt otrolig pizza
