Lammgryta med plommon, ingefära och kanel. Klipp katrinplommonen i halvor. Tillsätt kanelstänger, lagerblad, hälften av katrinplommonen, vatten så att det täcker köttet helt (utan att överskrida maxgränsen för tryckkokaren förstås) och buljong/fond
Vill man så kan man byta ut sockret mot sötningsmedel man mister då sockrets konserverande verkan och då rekommenderar jag att sterilisera eller frysa saften
När vi solstänkta och blöta i håret gick tillbaka till tåget på eftermiddagen hjälptes vi åt att plocka en påse full med frukt så att jag skulle kunna konservera minnena av denna sista sommardag
Tänk på att sockret har en konserverande effekt så dra inte ner på sockermängden utan att kompensera genom att frysa in marmeladen eller att tillsätta mer konserveringsmedel
Doft av mosade bananer, apelsinjuice och konserverade körsbär. Blå plommon, espresso, torkad frukt och mörk choklad dominerar, men här finns också vanilj, bourbonfat och i eftersmaken lite tjära
de måste konserveras. * Plommon, körsbär, jordgubbar, hallon, m. Vilka var de olika konserveringsmetoderna (förutom den då nymodiga metoden att hermetiskt konservera), hur förvarade man de olika livsmedlen i en tid då man i bästa fall endast hade en iskällare eller ett isskåp att tillgå och då det mesta i matväg handlade om självhushåll (långt ifrån den enorma livsmedelsimport vi har året runt idag)
