Och hurman panerar man fisk. Och hemligheten är den grymt goda såsen, kokad på egen buljong. Sås. Hacka löken till såsen och fräs den i smör utan att den tar färg
Hur gör man för att misslyckas. När jag var nyutflugen köpte man fortfarande oftast kycklingen hel. Idag har jag tagit en majskyckling, kört den i lergrytan och lekt lite med en av mina favoritsåser
Innan hockey för vissa och deckare för andra, satte sig hela familjen till bords och under tiden vi stillsamt avhandlade diverse samtalsämnen, om hur vi haft det idag var och en på sitt håll, åt vi
Under tiden jag fortsätter med ugnen funderar jag såklart på hur pizzorna ska bli. Jag kokar en tomatbas och plockar fram en väl lagrad balsamico som jag reducerar ned
Börjar själv känna av halsen, får se hur det utvecklas, har klarat mig bra hela vintern. Smörsås såg jag att Leif Mannerström gjorde på tv-programmet Sveriges Mästerkock förra veckan och tyckte det lät spännande, smör och sås, vad kan gå fel
Detta rådjuret som jag tillagade hade varit med i en bilolycka och min pappa hjälpte till att ta ur och slakta det, något jag skulle vara intresserad av att se hur det går till
En riktigt fin, långlagad rödvinssås som fått puttra och reducera ner med härliga smaker, syran av rödvinet och den smakrika kalvfonden, det går inte att beskriva hur bra det passar ihop
Lägg i de torkade kryddorna, känn nu hur dofterna utvecklar sig. Sist malda torkade kryddorSedan gör mansåsen på tomat, kokosmjölk, eller kanske hackade nötter i vatten, för att till sist tillsätta kött, fisk eller grönsaker
Och ni vet hur det är när man är sliten på grund av att man har gjort lite för mycket roliga grejer. Typ bokföring, planering och att kanske fila lite på hur hemsidan ser ut