Det ligger viltfärsbiffar på tallriken och dom har sällskap av en morotslåda, eller gratäng, en grönpepparsås och en inlagd sallad som sätter en liten extra piff på det hela
Cornichons (små inlagda gurkor) och syltlök är riktigt trevliga grejer. ½ tsk stött grönpeppar. Rör ner grädde, crème fraiche, soja, fond och grönpeppar
Och som krona på verket inlagd saltgurka och hemkokt svartvinbärsgelé. I helgen hade vi lite polare på middag så det bjöds på älgfärsbiffar med en mild grönpepparsås och lite sauterade sockerärtor, grönkål och squach
Använd gärna både inlagd och torkad grönpeppar för att få det allra bästa resultatet på såsen. Tog ett recept med grönpeppar från LCHF-kokboken som jag har tittat på fler gånger, men inte blivit av att göra förrän i dag