Går också bra med citron för lemoncurd. Limekaka med lime- och kokostopping. Vispa samman ägg, sötning, skal och saft från lime i en kastrull, låt detta nästan koka upp under vispning, men absolut inte koka
Hacka ihop mjöl, socker och smör till en gryning massa. Tillsätt äggulan och arbeta ihop till en deg. Vispa ägg och socker pösigt, rör i resten av ingredienserna till fyllningen
Gör en glasyr av florsocker utrört med citronsaft. Smält smöret och blanda i mjölken och ägget. Pressa ut saften ur de båda limefrukterna och blanda ner den i mjölkblandningen