Om inte det lyckas släpper inte pralinerna formen (gäller främst om man skulle ha riktiga proffsformar), chokladen kan bli lite "matt" och den smälter snabbare i handen
Då Sara ville rulla pralinerna i choklad tog hon chansen att prova sina kunskaper i temperering. Efter lektionen i choklad för några veckor sen så var jag och Sara sugna på att leka med de färdiga skal som vi har i skolan
För väldigt många år sedan när jag var på min första chokladmässa i Jönköping, så fick jag prova en chokladpralin som var fylld med passionsfruktstryffel och täckt med vit choklad
Nu är ju ändå kombinationen passionsfrukt, vit choklad och lakrits en erkänd smakkombination iallafall om man få tro Lakritstillverkaren Johan Bulow som i sitt sortiment har fantastiska små praliner med denna smakkombination
Det var vit choklad pannacotta med passionsfrukt, halloncupcakes med dajm, lime whoopies, jordgubb & rabarber pralin och triple chocolate bchip cookies
"B" en mjuk kärna av lakrits som är täckt av vit choklad med passionsfrukts smak. Den har en smak av persika med vit choklad och en mjuk kärna av lakrits
