När jag och min familj var i Stockholm för ett tag sedan åt vi på restaurang och till efterrätt beställde jag cheesecake, ända sedan dess har jag varit sugen på att baka egen cheesecake
Obs. Ypperlig att göra dagen innan man ska servera den. Ingredienser. 150 g digestivekex50 g rumstempererat smör400 g Philadelphia Naturell Original2 dl strösocker4 st ägg0
Den är åt frusen cheesecake hållet. Frusen amerikansk chokladpaj (8-10 portioner minst). Denna gjorde jag några gånger medan jag fortfarande bodde hemma (tidiga 90-talet om du vill att jag är mer exakt), en klassiker med andra ord
Därför är det än svårare att placera den här varianten som är en amerikanskcheesecake med konsistens som påminner om en käseküche och en svensk "touch" med lingon
Dock är det här ingen whisky utan egentligen en likör som smaksatts med Bourbon (en Amerikansk whisky), äpple och kanel och passar perfekt till julinspirerande efterrätter och kolatillverkning