?
Finhacka lök,vitlök och selleri. Grovriv 1 morot.
⏲
Fräs grönsakerna i olja till de börjar mjukna.
⏲
Tillsätt tomatpuré och fräs runt.
⏲
Ta ur grönsaksblandningen och lägg i rådjursfärsen och bryn den med lite turbopeppar.
⏲
När färsen är brynt läggs grönsakerna tillbaka och får sällskap med sjöpung, grovt mortlade trattkantareller och nymald svartpeppar
⏲
Tillsätt rödvin, krossade tomater, vatten timjan, lagerblad, oregano och köttfond. Låt sjuda 25-30 min.
⏲
Gå i med en klick smör och smaka av med salt och turbopeppar.
⏲
Koka pasta något kortaere än anvisning på förpackningen.
??
Servera rådjursbolognesen med nykokt pasta. Toppa med riven Västerbottensost ?
Om du uppskattar detta inlägget skulle jag bli superglad om du,
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.