1) Koka upp en stor kastrull med vatten och salta ordentligt.
2) Under tiden vattnet kokar upp. Hacka vitlök, skiva chili tunt, skiva bacon.
3) Häll i matolja och tryffelolja i en het stor djup stekpanna, helst en wokpanna. Fräs löken, chilin och bacon tills det är en gyllenbrun blandning med karamelliserad yta på. Dra några varv på pepparkvarnen över.
4) Under tiden river du parmesan och hackar persiljan. Ju bättre parmesan man har, desto bättre blir slutresultatet!
5) Häll av pastan hastigt, så lite pastavatten följer med ned i pannan när du häller pastan över baconblandningen.
6) Rör ihop grädde, ägg och 2 dl av parmesanen i en bunke. Häll över i pannan med pasta.
7) Rör om och blanda ordentligt, låt bara stå på pannan 30 sek - 1 min, så inte äggen blir äggröra.
8) Strö över parmesan, lite persilja och dra några varv med pepparkvarnen över.
9) Korka upp ett gott rödvin, ställ fram allt på bordet och låt er väl smaka
Häll av vattnet från den färdigkokta pastan och blanda med knaperstekt bacon och lök. Koka spaghettin enligt förpackningens anvisningar, men med olivolja i vattnet
Det finns säkert miljoner recept för hur du ska tillaga den perfekta PastaCarbonaran. Men detta recept är super enkelt, går snabbt att göra och barnen bara älskar det
Rör ner fläsk och äggblandningen med den kokta pastan. Du behöver4 portioner4 portioner pasta150 g rökt fläskSmör2 ägg1/2 dl vispgrädde1/2 tsk salt1 finhackad vitlöksklyfta3 dl riven ost2 krm svartpepparGör såhärKoka pastan. 4 portioner pasta
Vi gjorde alltså LCHF-pasta igår med Carbonara, hur gott är inte det. Sedan vi hittade ett så bra recept på LCHF lasagneplattor, som man kunde använda till att göra pasta, så har vår matinspiration blivit större
PastaCarbonara. Sätt på pastavatten. Det är första gången jag har testat att göra carbonara på mitt eget fejkon (konstigt nog, men det har liksom bara inte blivit av), och jag fick alldeles nyligen möjlighet att lägga vantarna på Tzays nya stripes, som snart kommer ut i en butik nära dig
Koka upp vattnet till pastan med lite salt och sedan lägg i pastan. Blanda sedan den färdiga pastan, baconen och äggblandningen och toppa med eventuellt parmesan, peppar, persilja
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.