När man gör fiskburgare är de lätt att smeten blir lös och faller sönder när man steker den. Därför brukar jag sjuda fisken först i några minuter i saltat vatten och därefter mosa fisken med en gaffel
Grillad fiskburgareMixa hastigt fisken och saltet i en matberedare så att de går ihop. Grillad fiskburgare400 g bergtungafilé1 tsk salt1 ägg1–2 dl vispgrädde2–3 msk pankoströbröd
Snodde ihop en god "fiskgratäng"till lunch. Oftast så blir det kokt fisk med äggsås eller purjo torsk. Hacka purjolöken och lägg ovanpå och runt om fisken
Kolla så att fiskköttet flikar sig fint innan du är nöjd med tillagningen. För inte så f(r)asligt länge sedan hade jag aldrig trott att jag skulle sälla mig till skaran som älskar lax
Lax med fetaost och örter. 2015-09-04, 19. 42. Gårdagens lunch bestod av laxfilé med ett träcke av fetaost och örter som serverades tillsammans med ugnsrostad potatis och sallad