Den lever i symbios med björken och då björken dör sprids den via sporer vidare till nya björkar. Chaga har använts som medicinalväxt i Asien under flera tusen år för att stärka immunförsvaret
Igår var en höjdardag då mycket hanns med. Jag, barnen och mormor var till Björka Trädgårds Höstmarknad och vi gick tipsrunda för barnen, käkade glass samt grillad majs och undertecknad shoppade två hösthallon med stora fina bär till trädgården
Sommarens stora högtid är här och med den en hyllning av det svenska. För visst är bilden av den svenska Midsommaren traditionell dans kring en blomsterprydd stång, folkdräkter med svängande kjolar, fiol och dragspel, lekar på en äng med höhässjor som bara doftar sommar
Detta är det sista receptet i samlingen som vi fick med oss hem från Björkarnas kräftskiva och den var så in i bänken god att vi redan gjort den två gånger i vårt eget kök
Blanda lönnsirap och ingefära med citron/apelsin juicen i en mixer. Drick 3gg per dag. Man kan variera underdagen och tillsätta de andra ingredienserna
Lägg en kaka med krämsida uppåt i botten på varje pappersform. Och björkarna och några buskar på gården har börjat slå ut så det är så grönt och vackert överallt
Använd en schablon för att skapa olika mönster. Riv mandelmassan grovt och blanda med smöret. Kavla ut nougat med lite mjöl på kaveln, ca 3 mm tjockt. Fyll på med mazarinmassa till ungefär 2 mm under kanten
Vem man skall tro på och vad man kanske inte skall tro på låter jag vara helt osagt, men denna svampen har en lång historia i örthistorien bland medcinmän och är i allafall så pass välbeprövad att jag inte tror att jag far illa av en kopp te på den
Ta ut och låt svalna, lägg upp på galler och om du önskar ett mönster på kakan, lägg på en schablon och pudra över florsocker – gärna genom en sil eller en tekula och lyft sedan försiktigt av schablonen
Har haft fullt upp med andra matskriverier än bloggen, därför kommer det här inlägget lite sent. Den här gången hade jag gjort goda, glutenfria muffins med riven Västerbottensost
På vår lott föll att ordna med sillen och det var verkligen ett uppdrag i min smak. När det kommer till sill är det nämligen högst tillåtet att leka med maten – bara man håller proportionerna mellan sälta och syra intakt i gravningen
För mig har veckan inneburit mycket bakning och många timmar i ett alldeles för varmt kök, men också en underbar helg med folkfest, musik, ljumma och sköna sommarkvällar, en del spenderandes lite vimmelkantig i folkvimlet vid hamnen både fredag och lördag
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.