Söndag
Livet På Bankgatan
Livet På Bankgatan
  • Betygsätt receptet!
  • Ditt betyg
Snittbetyg 0 0 röster

Ingredienser

  • 900 g kycklinglårfilé
  • 3 msk rapsolja eller smakfritt kokosfett
  • 1 gul lök
  • 4 vitlöksklyftor 1 msk chilipulver
  • 2 tsk rökt paprikapulver (eller några droppar liquid smoke)
  • 1 tsk kanel
  • 1 msk riven ingefära
  • 1 tsk salt
  • ½ tsk svartpeppar
  • 4 jalapeños
  • ½ dl tomatpuré
  • 2 tsk worcestershire sauce (kan uteslutas då det innehåller lite socker)
  • 2 tsk soya
  • 2 msk balsamvinäger
  • 1 msk dijonsenap
  • 2 dl vatten
  • Dag 1, kväll
  • 100 g vetesurdegsgrund
  • 200 g vatten
  • 150 g Vetemjöl special
  • 50 g rågmjöl
  • Dag 2, morgon
  • Surdegen från kvällen innan
  • 500 g vatten
  • 375 g Manitoba Cream (eller vetemjöl special)
  • 375 g durumvetemjöl
  • 25 g ljus sirap
  • 24 g salt
  • 1 äggula
  • 1 tsk dijonsenap
  • 1 tsk vitvinsvinäger
  • en nypa salt
  • 1 ½ dl rapsolja
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 tsk persilja
  • 1 tsk olivolja

Beskrivning

Kommentarer

Logga in eller Registrera för att kommentera.